Чи можете ви приготувати кефірне пиво (форум з бродіння у водіїв)

Отримали проект, який потребує пильної уваги? Книгу для рецензування? Якийсь продукт випробувати? Зв’яжіться зі мною та дайте про що писати! http://www.examiner.com/natural-health-14-in-atlantic-city/jennifer-jennings

з мого обмеженого розуміння albiet, непастеризоване пиво вважається ферментованим напоєм, у якому все ще є цілі пробіотики, і я вважаю, що спосіб досягти непастеризованого пива - це просто зброджувати його, не кип’ятячи, а потім процідити через марлю у свої пляшки, маючи до вас мені не доведеться їхати з комбуча-поворотом, щоб досягти пробіотичних переваг

але знову ж таки це моє обмежене розуміння, я відчуваю, що мені потрібно пройти довгий шлях, перш ніж я справді зрозумію мистецтво виготовлення власного непастеризованого пива

Дженніфер Дженнінгс писала: Шандоре, чи пощастило вам чи будь-якій вашій "фермі" зі створенням кефіру або комбучі, які б пройшли за ель чи пиво? Я підійшов досить близько, використовуючи солодовий сироп з ячменю та гречаний мед у співвідношенні 3: 1, але він не містив би карбонізацію так само, як і мій звичайний водний кефір, виготовлений з органічного цукру або суканату. Чи слід просто додати ще трохи звичайного цукру для збільшення СО2? Будемо вдячні за будь-які пропозиції, оскільки я готував цей завар для свого друга, який намагався кинути алкоголізм і відновити кишечник.

Моє кефірне пиво якраз закінчує. Я збираюся покласти його в холодильник.

Для кефірного пива потрібно додати хміль. Хміль пригнічує активність бактерій, але не дріжджів, тому протягом тижня більш-менш дріжджі перетворюють цукор, зокрема, в алкоголь, але бактерії не перетворюють алкоголь так, як зазвичай .

Ця партія становить 1,5 галону, виготовлену з 3 склянками цукру, чашкою ледь солоду та 3 або 4 жменями хлібопродуктів. Якщо ви хочете, щоб він не містив глютену, ви можете пропустити ячмінний солод і використовувати молазу для пива Guiness.

Дженніфер Дженнінгс писала: Дякую за точний рецепт, Росс! Я просто йшов на смак без алкоголю та всієї користі пробіотиків, але справжній Маккой, який ви опублікували, звучить спокусливо спробувати, тим більше, що я віддаю перевагу темнішим типам, як Гіннес.

Ой! Мені шкода, я, мабуть, неправильно зрозумів, але я радий, що Ви оцінили рельси. Я п’ю трохи кефірного пива прямо зараз! Хороші речі, як IPA, але, мабуть, з трохи менше алкоголю. У мене немає ареометра для перевірки, але він точно працював.

Вода Зерна кефіру (50%) + вода, цукор = пиво, що пахне/дегустує напій.
І як тільки ти напружишся і накинеш неналежним чином, стало відомо, що він вибухне, тому він стане газованим.
Єдина проблема полягає в тому, що вміст алкоголю дуже низький, хоча здається, що пиво приблизно 0,09% алкоголю.
Тепер я припускаю, що якщо ви додасте трохи дріжджів і цукру, ви зможете довести алкоголь приблизно до 2% або 3%, не впливаючи на корисні мікроби в напої. Ви можете в основному робити нову партію щодня, як тільки обробляєте зерно/дріжджі до відсотків цукрової води.

Я виявив, що пропускання кефірного зерна через імбир/виноград попередньої партії дає кінцевий кефір удар.