Чи можете ви сказати мені, як перетворити грами омега-3 жирних кислот на вашій діаграмі омега-3 у?
На жаль, немає простого способу перетворити грами омега-3 жирних кислот на нашому графіку омега-3 у чайні ложки олії. Тут заважають дві проблеми. По-перше, пам’ятайте, що грами - це одиниці виміру, що включають вагу, а чайні ложки - одиниці виміру, що включають об’єм. (Вага - це те, що ви вимірюєте на шкалі, а об’єм - це простір, яким щось заповнюється.) Ці дві різні категорії вимірювання не мають простого взаємозв’язку щодо їжі та поживних речовин. По-друге, пам’ятайте, що олія - це лише один компонент, що міститься в горісі чи насінні. Наприклад, ви не можете зробити одну столову ложку лляної олії з однієї столової ложки лляного насіння! Обидві ці проблеми не дають вам простого способу перетворити грами омега-3 у насінні льону на грами омега-3 в олії. Однак, ось деякі загальні принципи, які можуть вам виявитися корисними:
В середньому одна чайна ложка олії важить 4,5 грама. Це правило поширюється на всі харчові олії, включаючи лляне масло, оливкову олію, олію насіння соняшнику та багато інших. Оскільки жодна рослинна олія не складається на 100% з омега-3, одна чайна ложка рослинного масла ніколи не може містити повних 4,5 грама омега-3. Насправді навіть дуже багата омега-3 олія рідко становить понад 50% омега-3, або приблизно 2-3 грами омега-3 на чайну ложку (максимум). Отже, ви знаєте, що потрібно більше однієї чайної ложки рослинного масла, щоб отримати більше 2-3 грамів омега-3.
Маючи на увазі вищезазначений контекст, давайте розглянемо одну конкретну рослинну їжу та одну специфічну олію, які, як відомо, містять омега-3 жирні кислоти. У цьому випадку для прикладу будемо використовувати лляне насіння та лляну олію, оскільки насіння льону стоїть у верхній частині нашої таблиці омега-3. (Ми могли б також використовувати інші харчові продукти та олії, що містять омега-3, включаючи ріпак та оливу ріпаку, волоські та волоські горіхи, сою та соєву олію та інші.)