Чи можна готувати врізані калорії Питання оголених вчених

Частина шоу Вогонь і бруд

ПІЦА

калорії

Поділіться

Питання

Нещодавно мій друг розповідав мені про піцу, яку він спалив аж до обгорілої лушпиння в десять разів менше, ніж оригінал. Тоді я зрозумів, що ця піца стала дуже низькокалорійною альтернативою колишньому. Моє питання полягає в тому, чи всі види приготування також призводять до втрати калорій?

Відповідь

Джон Фрай, вчений з харчових продуктів та хімік:

Спалювання піци, безсумнівно, зменшить її енергетичний вміст, оскільки частина енергії, яку ви могли б перетравити та перетворити на вас, загоряється полум’ям і димом. Чорний вуглець, який залишився після спалення піци, має набагато менше енергії, ніж оригінал.