Не рахуйте калорій
Не обов’язково медсестра старої школи
Ірина сиділа навпроти мене, готуючи наступний бустер для моєї подорожі до Південно-Східної Азії. Було б боляче, пояснила вона. Я Я знаю. Ціна, яку ми платимо, щоб захиститися від японського енцефаліту.
Дочекавшись щипка голки, я розповів їй про свій нещодавній набір ваги. У 66 років моє тіло набирало кілограми досить швидкими темпами, що глибоко засмучує когось, хто страждав ожирінням і страждав від харчових розладів.
- Менопауза, - сказала вона, не піднімаючи голови.
- Цей корабель плив п’ятнадцять років тому, Шарі, - сказав я недоброзичливо.
"Люди гальмують, коли старіють", - сказала вона, все ще не піднімаючи голови. Я сидів поруч з нею, мої опуклі вени будівельника мрія медсестри про вилучення крові, мої м'язи біцепса чітко визначені.
“З повагою, Ірина, не так багато людей у будь-якому віці могли встигати за моєю програмою тренувань. Уповільнення не в цьому проблема. Якщо я щось пришвидшив ". Я намагався отримати візуальний контакт. Вона все ще була зайнята моєю рукою.
Це було як розмова з одним із тих телефонних дерев.
Натисніть три, якщо хочете цю опцію. Чи можу я поговорити з людиною?
"Калорії входять, калорії виходять", - сказала вона одноманітно.
Добре. Цього було достатньо. Далі вона збирається прочитати мені лекцію про харчову піраміду USDA. Старий розвінчаний.
Якщо ви все ще вважаєте, що підрахунок калорій - це спосіб керувати своїм харчуванням і основний спосіб схуднення, будь ласка, ознайомтеся з цією продуманою та розумною статтею Крістін Бірн для Outside Online.
Ідея про те, що єдине, що вам потрібно зробити, це підрахувати калорії, могла б стверджувати, що я міг би обміняти батончик Snickers на салат з однаковою калорійністю, і моє тіло не мудріше.
Який горщик. Це не тільки явно неправильно, але й те, що ми з вами щодня потребуємо, надзвичайно різниться. Зараз мене відбивають пошкоджені ступні, тому, зрозуміло, моя звичка жуватися двома великими ложками мигдалевого масла, набитого медом, не є хорошою ідеєю. Принаймні, поки я не стану на ноги і знову не рухаюся.
Характер того, що ми їмо, також надзвичайно різниться. Якщо ви стверджуєте, що вам "просто потрібні калорії", люди з Фріто Лей хотіли б, щоб ви стали їхнім речником. Все, що вам потрібно - це озброєння чіпсів, і ви готові піти. Ні, якщо ви хочете виступати на високих рівнях. Ні, якщо ви хочете, щоб ваші органи працювали належним чином.
Враховуючи, як пояснює Бірн, що маркування харчових продуктів часто є явно нечесним, і виробники збираються представити свої забруднені продукти в найкращому світлі (лише 100 калорій на закуску.), Єдиним справді розумним вибором є вживання натуральної сировини, як якомога більше, і уникати центральних проходів продуктових магазинів. Так, часом важко. І так, воно того варте. Якщо ні з якої іншої причини, привіт, якщо обсяг їжі - це те, що ви хочете, є кілька речей, що знаходяться у вегетаріанському проході, і ви можете їх приготувати на радість своєму серцю. Вони не почуватимуться так, як почуваються ті M&S наступного ранку після того, як ви з’їли половину мішка.
Вчора, коли я їхав шукати тонізуючу воду (яка має хінін, який у дуже малих дозах допомагав мені зупиняти судоми в ногах), я відсканував деякі продукти в тому, що я вважаю пусткою супермаркету: середні проходи. Країна Чітос та перероблених продуктів харчування та Ореос та Ріц. Речі, які мають смак, але які абсолютно нічого не роблять для вас.
Теги, такі як БЕЗКОШТОВНО. НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ! НИЗЬКА КАЛОРІЯ. ОРГАНІЧНИЙ. ВСЕ НАТУРАЛЬНЕ. БЕЗ ЦУКРУ. Ці задихаючі претензії до продуктів я б не кидав у свиняче корито. Але це я. Я не заперечую, що вони смачні. Проблема в тому, що, особливо з віком, я більше не можу дозволити собі годувати своє тіло чистою лайною.
На людей, які стежать за нашою їжею і встановлюють правила, хто може що сказати на своїх ярликах, лобісти Big Food жорстко тиснуть, щоб пом'якшити ці самі правила. Зусилля Мікеле Обами в 2016 році змінити маркування харчових продуктів було жорстоко оскаржене, і, звичайно, FDA Трамп підтримав це положення. Ця стаття у журналі "Форбс" говорить про те, чому, навіть якби ця реґія вдалася, це не мало б великої різниці. Велика їжа отримує свій шлях, і ми залишаємось великими. У будь-якому випадку нас занадто багато, тому що ми просто не хочемо визнати, що консерви та упакована їжа не є гідною дієтою.