Чи можна їсти шоколад насправді знижувати жир в організмі The Globe and Mail

ПИТАННЯ

їсти

Чи правда, що вживання шоколаду може знизити жир в організмі?

ВІДПОВІДЬ

Історія продовжується нижче реклами

Здається нерозбірливим, що їжа, пов’язана з калоріями, жиром та цукром, може тримати жирові відкладення в організмі. Проте на початку цього місяця дослідники з Іспанії дійшли висновку, що наші улюблені кондитерські вироби пов’язані з нижчим рівнем жиру в організмі - принаймні серед підлітків.

Дослідження було проведено серед 1458 дітей віком від 12 до 17 років, які проживають у дев'яти європейських країнах. Було виявлено, що у підлітків, які повідомляють, що вони їли найбільше шоколаду - 42,5 грамів або 240 калорій на вагу щодня (еквівалентно стандартному, не надмірно великому шоколадному батончику), рівень загального жиру та жиру в животі був менший, ніж у дітей. хто їв набагато менше (п’ять грамів або 30 калорій).

Зв'язок зберігався навіть тоді, коли дослідники контролювали споживання учасниками калорій, насичених жирів, фруктів та овочів, а також фізичну активність. Минулого року дослідження, опубліковане в Archives of Internal Medicine, споживання шоколаду також було пов'язане з худорлявістю серед дорослих.

Шоколад є джерелом флавоноїдів, природних сполук, які, як вважають, впливають на жир в організмі, блокуючи вироблення кортизолу, гормону стресу, який сприяє накопиченню жиру. Флавоноїди також можуть полегшити організму використання накопиченого жиру для енергії, покращуючи чутливість до інсуліну.

Шоколад може мати певну користь для здоров'я, але сумнівно, він може допомогти вам втратити жир. Ці нові результати не довели, що вживання шоколаду відповідає за стрункіших підлітків. Вони є просто цікавим співвідношенням, отриманим шляхом збору даних про склад тіла, фізичну активність та дієту - про що повідомляють підлітки лише два дні - в даний момент часу.

Більше того, дієтичні звички, про які самостійно повідомляють, схильні до помилок. Наприклад, можливо, діти з надмірною вагою недооцінюють споживання їжі. У дослідженні не було питання про тип з'їденого шоколаду, тому невідомо, чи відрізнявся склад тіла між молочним шоколадом та їдцями темного шоколаду (темний шоколад містить більше катехінів).