Чи можна заморозити маринований шашлик на кефірі

заморозити
Для того, щоб зробити шашлик смачним, соковитим і дуже важливо правильно замаринувати м'ясо. Тому любителі відпочинку на природі намагаються знайти рецепт маринаду, який впорається із завданням найкращим чином. Це маринад для шашлику з йогуртом, не випадково його рецепти стають все більш популярними. В даний час кількість вдалих варіантів кефірного маринаду настільки велика, що ви легко можете підібрати той, який найкраще відповідатиме вашому смаку і підійде до м’яса, яке ви вибрали для шашлику.

Якщо ви не приготуєте м'ясо для шашлику, ніхто майстер не зможе смажити його на вугіллі, щоб воно було соковитим і м'яким. Вибір м'яса та його маринування - важливі етапи, на яких дуже важливо дотримуватися ряду правил.

Існує безліч рецептів маринаду для шашлику. Деякі варіанти більше підходять для яловичини, інші - для свинини, а інші - для птиці. Якщо ви хочете приготувати шашлик з гармонійним смаком, вибирайте маринад з урахуванням виду м’яса, яке ви використовуєте.

  • свинина - 2 кг;
  • кефір - 1 л;
  • цибуля - 0,7 кг;
  • приправа до шашлику - 20 г;
  • сіль - за смаком.

  • Кашу вимити, протерти рушником. Видалити плівку, вени. Жирна відпустка. Наріжте шарами товщиною 4-5 см. Покласти в мішок, злегка відбити.
  • Зітріть приправу і наріжте шматочками кубічної форми, придатними для шашлику.
  • Очистіть цибулини і наріжте їх кільцями товщиною близько 3 мм. Запам’ятайте лук руками, прикладіть його до м’яса. Перемішайте, щоб добре розподілили.
  • Залийте свинину кефіром, перемішайте і приберіть на 6-8 годин у холодильник.

Не забудьте посолити м’ясо перед нанизуванням шматочків свинини на шампури.

  • філе курки або індички - 1 кг;
  • кефір - 0,7 л;
  • приправа для каррі - 5 г;
  • лимон - 1 штука;
  • мелена паприка - 5 г;
  • фенхель сушений - 10 г;
  • цибуля - 0,3 кг;
  • сіль - за смаком.

  • Вимийте лимон. У невелику миску вичавіть з неї сік. Натріть цедру і покладіть її в окрему миску.
  • Очистіть цибулини і наріжте їх тонкими півкільцями.
  • М’ясо птиці вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати шматочками розміром приблизно 4 см.
  • Додайте до цедри лимона кріп, каррі та паприку, перемішайте.
  • Пряну суміш додати до м’яса, перемішати.
  • Залийте шматочки м’яса лимонним соком, розмішайте.
  • Покладіть цибулю до м’яса, попередньо подрібнивши його руками, щоб він пустив сік. Після цього м’ясо з цибулею слід знову перемішати, щоб цибуля рівномірно розподілилася.
  • Залити м’ясо кефіром. Знову перемішати, прибрати на холоді.