Чи можуть талони на харчування покращувати звички в їжі
Ребека Гонсалес виросла, їдячи артишоки з ферми своєї бабусі в центральному мексиканському штаті Тласкала. Але роками після еміграції до США вона не годувала їх власними дітьми, оскільки гострі волокнисті овочі були надто дорогими по цей бік кордону.
Ребека Гонсалес виросла, їдячи артишоки з ферми своєї бабусі в центральному мексиканському штаті Тласкала. Але роками після еміграції до США вона не годувала їх власними дітьми, оскільки гострі волокнисті овочі були надто дорогими з цього боку кордону.
Коли вона готувала їжу в будинку своєї родини в Гарден-Гроуві, Каліфорнія, Гонсалес також не включав авокадо - основну страву мексиканської кухні, яка тут часто дорога.
"Я побачив ціни і сказав:" Ні, неважливо ", - сказав Гонсалес, 47-річний працівник догляду за дітьми, який отримує близько 500 доларів на місяць у талонах на харчування.
Але ці предмети вже недосяжні для її сім’ї. З моменту участі у програмі, яка винагороджує бенефіціарів продовольчих талонів за придбання більше свіжих продуктів, Гонсалес регулярно наповнює свій кошик фруктами та овочами свого дитинства - не тільки авокадо та артишоками, але гранатами, різними видами кабачків тощо.
Участь у програмі, що називається "Más Fresco", або "More Fresh" англійською мовою, дає Гонсалес додаткові 40 доларів на місяць, що витрачається на продукцію, що дозволяє їй розширити смак трьох її народжених у США дітей. "Добре, що моя сім'я любить пробувати нові овочі", - сказала вона. "Тепер я можу їх придбати, бо маю зайві гроші".
Університет Каліфорнії-Сан-Дієго управляє Масом Фреско та вивчає його результати за допомогою гранту на $ 3,4 млн від Міністерства сільського господарства США, яке фінансує аналогічні зусилля в інших штатах, включаючи Іллінойс, Джорджію, Пенсільванію, Міннесоту та Нью-Мексико. Долари, вкладені в ці держави, були спрямовані на спонукання одержувачів продовольчих талонів купувати більше продукції на фермерських ринках або на мобільних ринках, які відвідують райони з низьким рівнем доходу.
Más Fresco відкритий для південних каліфорнійців у округах Лос-Анджелес, Оранжевий та Сан-Дієго, які беруть участь у Додатковій програмі допомоги у харчуванні, або SNAP - офіційна назва пільг на талони на харчування.
Метою чотирирічної програми, як і її колег в інших штатах, є покращення дієти та загального стану здоров'я, роблячи свіжі продукти більш доступними.
«Ми знаємо продовольчу безпеку і, на жаль, хронічні захворювання йдуть рука об руку», - сказав Джо Приккіт, дієтолог з Сан-Дієго, штат Каліфорнія, старший директор Мас Фреско. «Для учасників SNAP існує реальний бар’єр витрат для придбання фруктів та овочів. Вони кажуть, що вони просто занадто дорогі ".
З моменту початку роботи Más Fresco у лютому 2017 року в ньому взяли участь 1153 учасники, які отримують у середньому 329 доларів на місяць у талонах на харчування та, як правило, проживають у домогосподарствах з п’ятьма чи шістьма людьми. Дев'яносто відсотків з них - латиноамериканці, але дорослі з будь-якої етнічної приналежності можуть приєднатися за умови, що вони готові робити покупки на ринку "Northgate González Market" - латиноамериканській продуктовій мережі в м. Анахайм, Каліфорнія, яка є роздрібним партнером Маса Фреско.
За кожен доларовий талон на харчування, який абітурієнти витрачають на свіжі продукти протягом певного місяця, вони отримують сірник один до одного, до 10, 20 або 40 доларів, який вони можуть витратити лише на більшу кількість фруктів та овочів. Дослідники UC-Сан-Дієго, які вивчають програму, варіювали максимальні суми винагороди та призначали їх випадковим чином учасникам, щоб допомогти визначити оптимальний рівень долара для зміни дієтичних звичок людей.