Чи не запліснявіла частина розкритої банки томатної пасти безпечна для вживання Ask Dr.

Чи не запліснявіла частина розкритої банки томатної пасти безпечна для вживання?

У мене запитання щодо ситуації, з якою стикаються всі:

Якщо ви видалите цвіль, що утворюється на розкритому банку з томатною пастою, і обережно видалите всі видимі запліснявілі частини, щоб наступна ложка, що виходить, не торкалася цвілі - чи безпечно використовувати цю пасту? Якби ви скуштували її, і вона на смак гарна, я б припустив, що все-таки погана ідея підштовхувати вашу удачу і говорити: "Ну, це на смак нормально, тож я все-таки її використаю?"

І так, я прошу це, тому що я щойно кинув свою неперевершену відкриту банку з пліснявою пастою, і мені цікаво, чи не міг я використати пасту на вигляд (і на смак) внизу банки. Ні, я не розклав його на предметне скло і не шукав мікроскопічних залишків цвілі на поверхні банки або в самій пасті.

Доктор Гурман каже.

частина

Ваше запитання - це те, яке ми всі, мабуть, задавали в той чи інший час. USDA та FDA використовують тест, відомий як "Кількість цвілі Говарда", щоб визначити кількість цвілі у продуктах, які ви купуєте. Як і слід було очікувати, ці державні установи мають норми щодо допустимого рівня цвілі в певних продуктах харчування. В Таким чином, у томатній пасті при її відкритті може бути цвіль, яка тепер може рости під впливом кисню.