Чи погане сало - чи погано
Інформація про зберігання та термін зберігання для різних харчових продуктів
Отже, ви купили сала як альтернативу вершковому маслу або криско під час випікання або виготовлення випічки. Тест виявився успішним, і ви будете раді використовувати сало у своїх майбутніх випічках.
На жаль, ви випікаєте лише раз у раз, тому переживаєте, що залишок жиру не протримається так довго. Сало псується?
Сало, також відоме як Шмальц у німецькомовних країнах, в основному використовується для приготування їжі та випічки. І хоча багато людей тримають його у стільниці біля плити, щоб мати під рукою, це точно не оптимальне місце для його зберігання.
Якщо вам цікаво дізнатись більше про це зберігання, термін придатності та псування сала, читайте далі.
Як зберігати сало
Зберігання сала досить схоже на зберігання іншого популярного вкорочення: Crisco.
Це означає, що ви повинні зберігайте невідкриту упаковку в прохолодному та сухому місці, подалі від джерел тепла. Комора - ідеальне місце завдяки нижчій за кімнатну температурі, але шафа на кухні теж може працювати.
Якщо ви живете в теплому кліматі, а у вас немає окремої комори, натомість зберігайте сало в холодильнику.
Відкривши упаковку, перше, про що слід пам’ятати, це те, що слід завжди тримайте його герметично закритим. Якщо він поставляється в паперовій упаковці, яку ви не можете повторно запечатати, вам потрібно обернути її. Використання багаторазового морозильного пакета для цього є простим та екологічним рішенням. Якщо він знаходиться в пластиковому контейнері, це нормально для тривалого зберігання.
Коли мова заходить про те, де сало має сидіти після відкриття упаковки, є два варіанти. Для короткочасного зберігання комора - це добре. Але якщо ви очікуєте, що сало буде довше місяця, ходіть із холодильником. Охолодження - це найпростіший спосіб зберегти свіжість жиру.
Не в останню чергу, завжди черпаючи сало, використовуйте чисті столові прилади. Використання ножа, який ви вже змочили в будь-якій іншій їжі, загрожує мікробним забрудненням. І хоча це не обов’язково означає, що жир зіпсується раніше, ніж мав би, це може. І немає сенсу цим ризикувати.