Чи погано вам кукурудза Почуйте це від експертів - PureWow
Кукурудза, з’їдена в качані чи поза, закуска, що з’явилася або спожита у формі сиропу, є скрізь - серйозно. За даними Ради з питань зерна США, у 2016 та 2017 роках США виростили понад 14,6 мільярда бушелів кукурудзи. Це близько 385 мільйонів метричних тонн. Для тих, хто не знає про сільське господарство (винен), це означає ... багато.
Але кукурудза, якою б вона не була, іноді отримує поганий результат, оскільки є нездоровою, що стосується овочів. Ось чому ми взяли за мету перевірити, чи не жує вухо тут чи там негативний вплив на наше здоров’я. Читайте далі, щоб з’ясувати, чи не приносять ці ядра більше шкоди, ніж користі.
Що таке харчова статистика кукурудзи?
Ось що можна очікувати в одному колосі середнього розміру:
- 88 калорій
- 4 г загального жиру
- 15 мг натрію
- 275 мг калію
- 19г вуглеводів
- 2г харчових волокон
- 4г цукру
- 3г білка
Які корисні властивості кукурудзи для здоров’я?
1. Це хороше джерело вітамінів та мінералів
Зокрема, вітамін С, вітаміни групи В та магній. Вітамін С важливий для відновлення клітин, підвищення імунітету та має антивікові властивості, тоді як вітаміни групи В важливі для енергетичного обміну. Магній важливий для нервової провідності та скорочення м’язів.
2. Це може допомогти травленню
Нерозчинна клітковина в кукурудзі живить хороші бактерії в кишечнику, що сприяє травленню та допомагає підтримувати регулярність. Але запобігання запорам - це не єдина користь харчових волокон. Окрім захисту від проблем з кишечником, збільшення кількості харчових волокон пов’язано з меншим ризиком ряду захворювань, включаючи хвороби серця та деякі види раку, згідно з цим дослідженням Департаменту харчування людини Канзаського державного університету. На відміну від багатьох інших зерен, кукурудза є природно безглютеновою їжею, що робить її хорошим варіантом для людей, які уникають клейковини, але хочуть споживати зернові.
3. Це може покращити здоров’я очей
Кукурудза також містить багато каротиноїдів зеаксантину та лютеїну, які, як було доведено, сприяють зміцненню макулярного здоров’я. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі «Поживні речовини», лютеїн та зеаксантин можуть запобігати та зменшувати катаракту та вікову дегенерацію жовтої плями. Вітамін С також може допомогти знизити ризик розвитку катаракти, говорить Американська оптична асоціація (АОА). Інша їжа з високим вмістом цих каротиноїдів - це морква, листова зелень та солодка картопля.