Чи робить картопля товстим блогом здорові варіанти
Вуглеводи в наш час погіршують ситуацію, особливо з поширенням високобілкових дієт. Рис, хліб та макарони, здавалося б, демонізували, і навіть картопля - технічно овоч - уникала тих, хто стежив за їх вагою. Але чи справді картопля для вас погана? Чи викликає картопля набір ваги? Який вплив вони мають на ваш раціон?
Нерозумілий овоч
Перш за все: що в картоплі? A середня картопля містить близько 163 калорій і 34 г вуглеводів. Щоб ви отримали більш чітку картину, це однакова кількість вуглеводів у чотирьох п’ятих чашки білого рису або спагетті, або три скибочки цільнозернового хліба.
Але це ще не вся історія. У картоплі також є 4,7 г клітковини, 4,3 г білка, вдвічі більше калію, ніж у банані, а також деякі вітаміни В6, вітамін С та магній. Безумовно, є багато зернових та овочів, які є більш поживними, ніж середня картопля, але цифри показують, що там є кілька хороших речей.
Окрім вітамінів, картопля також упакована фітонутрієнти (фенольні, флавоноїди, поліаміни та каротиноїди), відомі як фітохімікати, що є хімічними речовинами, що виробляються рослинами. Фітонутрієнти можуть надати антиоксидантну та протизапальну користь тим, хто їх споживає.
Певним чином, картопля навіть може бути корисною для схуднення, - але не через крайність картопляна дієта. Вживання лише одного виду їжі може допомогти вам схуднути, але позбавляє поживних речовин. В дослідження , картопля посіла найвище місце за показником ситості з 38 продуктів, до яких входили коричневий рис та цільнозерновий хліб. Це означає, що люди повідомили, що почуваються ситішими після вживання картоплі і їли менше через дві години.
Охолоджена, варена картопля також може допомогти вам схуднути, оскільки охолодження створює стійкий крохмаль, тип харчових волокон, який містить один-два удари: це збільшує спалювання калорій і відключає гормони голоду. Ви можете підвищити стійкий рівень крохмалю, охолодивши приготовлену картоплю або при кімнатній температурі, або в холодильнику. (Зверніть увагу, що при повторному нагріванні кількість стійкого крохмалю падає.)