Чи шкідливі картопляні чіпси для вас Новини здоров’я університету
Ми знаємо, що все одно будемо їх їсти. Дізнайтеся корисні картопляні чіпси, коли ця тяга потрапляє.
Редакційні стандарти університетських новин здоров’я
Зміст новин університету охорони здоров’я переглядається або перевіряється з метою медичної перевірки, щоб переконатися, що він є якомога точнішим. Якщо ви вважаєте, що будь-який наш вміст є неточним, застарілим чи іншим сумнівним, зв’яжіться з нами через форму зворотного зв’язку на цій сторінці.
Чи шкодять вам картопляні чіпси? Без сумніву, ви вже знаєте відповідь.
Сіль і оцет, барбекю, приготовані в чайнику, гофровані - для мене всі картопляні чіпси смачні. Якщо на прилавку є мішок, я легко відшліфую його. Чи шкодять вам картопляні чіпси? Я знаю відповідь, тому я намагався замінити свою тягу до чіпів здоровими продуктами, такими як морквяні палички та селера. Але коли я позбавляю себе чіпсів, я просто більше жадаю їх. Погодьмося: я буду їсти їх незалежно. Тому я вирішив шукати спосіб, яким я можу це зробити, не ризикуючи ішемічною хворобою серця, ожирінням або смертю від провини.
Чипси для вас погані?
На жаль, відповідь на запитання "Чи погані вам чіпси?" є остаточним так. Як каже дієтолог із Бостона Лора Хартунг, "більшість чіпсів не мають практично жодної харчової цінності, і це в основному смажені вуглеводи, повні жиру з невеликою кількістю доданої солі". Так!
Гірше те, як легко переїдати чіпси. Пам'ятайте, що гасло Лей: "Б'юся про те, що ви не можете з'їсти лише одне. . . "? О, як це правда. Ми можемо звинуватити науку в нашій здатності відшліфувати мішок за лічені хвилини. Гедонічна гіперфагія - це термін, який використовується для позначення їжі для задоволення, а не від голоду. Це майже підсумовує кожен досвід поїдання чіпсів.
Щоб довести, що чіпси викликають звикання, німецькі дослідники провели дослідження на щурах. Годували їх або чіпсами, або їжею для щурів. Їх відкриття: вживання картопляних чіпсів активізувало центри винагороди та звикання мозку щурів більше, ніж вживання щурячої їжі. Ділянки мозку, що відповідають за вживання їжі, сон, активність та рух, також помітили посилення кровотоку після вживання чіпсів. Проблема в тому, що вчені не впевнені, чому чіпси викликали звикання та інші реакції, оскільки у щурячих чау також було багато жиру та вуглеводів. Отже, журі все ще не знає, чому ми пристрастилися до картопляних чіпсів, але офіційно, що ми є.
Чи мають чіпси якісні якості?
Мммм, ні. "Вони хрусткі, хрусткі та солоні закуски, які справді дуже гарні на смак", - каже Хартунг. "Але хто може з'їсти лише одну фішку або навіть мізерну рекомендацію щодо розміру порції з 13 чіпів?"
Чи можемо ми їсти картопляні чіпси без вини?
Так, каже Хартунг - якщо ви контролюєте розмір порцій і їсте їх зрідка на додаток до здорового харчування. Це означає, що ви повинні споживати багато овочів, фруктів, нежирних білків, цільних зерен і складних вуглеводів. "Якщо ви вирішили з'їсти пару сотень калорій з чіпсів, і ви відпрацювали і мали збалансований день, то можете взяти порцію", - говорить Хартунг. “Вам просто не слід з’їдати цілу сумку, повертаючись додому з роботи чи перед обідом. І це легко зробити, якщо ти голодний ".
ОСНОВИ КАРТОФЕЛЬНИХ ЧІП
Бувають моменти, коли ти не можеш встояти. Тож наступного разу, коли ви купуватимете чіпси, переконайтеся, що вони:
- Уникайте штучних ароматизаторів, барвників та підсолоджувачів
- Містять інгредієнти, які ви можете вимовити та розпізнати
- Мають низький вміст цукру (або, ще краще, не містять)
- Включіть розумні розміри порції (тобто 12 фішок, а не десятки)
- З низьким вмістом натрію
- Скажімо, що не містить ГМО у списку інгредієнтів
Що слід їсти, коли ми прагнемо чіпсів?
Якщо ви жадаєте чіпсів, то, швидше за все, хочете зробити одну з двох речей: сіль і хруст. Ви можете отримати обидва здоровішими способами, розумно вибираючи. "Запечені овочеві чіпси або цільнозернові сухарі є чудовою заміною стандартним чіпсам", - припускає Мінчен. Вони дають вам хруст, який ви хочете, з додаванням харчування. «Мені подобаються бурякові чіпси Rhythm Superfood та Veggie Chips Brad's, які мають справжні овочі, а не порошки. Я також люблю крекери та кренделі Mary’s Gone за хрусткий цілісний сухар.