Чи справді здорова морська сіль чи просто надмірне життя HuffPost
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Гавайська чорна лава, гімалайський рожевий, болівійська троянда, перуанська рожева гірська весна. Це не кольори лаку для нігтів - це солі солі, і вони є лише зразком з десятків варіантів, які зараз доступні на спеціалізованих ринках та в інтернет-продавцях. Морська сіль та інші солі для фінішної обробки набули популярності серед шеф-кухарів та гурманів, які використовують їх, щоб додати стравам цікавих смакових нот та яскравого кольору. Вони пропонують більшу складність, ніж звичайна кухонна сіль, яка обробляється для видалення мінералів та інших нешкідливих домішок, надаючи солі яскраво-білого кольору та однорідної текстури.
Але модні кустарні солі не просто позиціонують як більш ароматні. Багато виробників та шанувальників стверджують, що морська соль корисніша за кухонну сіль, оскільки вона є більш натуральною та менш рафінованою. Їх також хвалять за те, що вони містять велику кількість незамінних мікроелементів. І нібито переваги на цьому не зупиняються. Веб-сайти компаній обіцяють, що морська соль може виводити токсини, врівноважувати рН організму, підсилювати кровообіг, покращувати здоров’я органів травлення та поставляти антиоксиданти, щоб назвати кілька передбачуваних переваг.
Здоровий ажіотаж «Морська сіль»
Ці пишні твердження не підтримуються наукою. Спеціальні постачальники солі, як і багато інших харчових компаній, вражають переконання багатьох споживачів, що природне для вас має означати краще. Але з точки зору здоров’я сіль - це сіль, і вживання в їжу занадто великої кількості її в будь-якій формі може збільшити ризик високого кров’яного тиску та інших проблем зі здоров’ям у нижніх течіях. Крім того, сіль не є хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній і калій. Мізерні кількості, що містяться в ньому, не заважають потребам вашого організму. Посилання на сіль як джерело мінеральних речовин рівносильно вживанню білої пасти, щоб збільшити споживання клітковини, або гарячого меду, щоб отримати більше магнію та заліза у вашому раціоні - це просто неефективно і не сприяє здоров’ю.
Продаж солі як нерафінованої створює незаслужений ореол здоров’я. Коли зерна переробляються з цілої форми, відбувається суттєва втрата харчової цінності. Це не стосується рафінованих солей, оскільки сіль для початку не є важливим джерелом поживних речовин (крім натрію та його хлориду-партнера, звичайно). Те саме стосується нерафінованих цукрів, таких як випарений тростинний сік та фініковий цукор. І прославлення нерафінованих солей і цукрів відволікає увагу від справді важливої проблеми: що люди повинні їсти менше цих інгредієнтів. Хоча органи охорони здоров’я все ще не погоджуються щодо оптимального споживання натрію для дорослих та того, наскільки низькими повинні бути рекомендації, очевидно, що ми зараз споживаємо занадто багато.