Чи варто два рази думати про вибір «дієтичної» упаковки картопляних чіпсів Life Malay Mail
Субота, 29 серпня 2020, 21:03, MYT
НЬЮ-ЙОРК, 29 серпня - Оскільки більшість людей, які вживають дієту, як правило, знижують калорії, щоб схуднути, виробники придумали різні низькокалорійні замінники нашої улюбленої їжі з високим вмістом жиру. Нещодавнє дослідження, опубліковане в Journal of Marketing Research, досліджує уявлення про ці «дієтичні» варіанти та те, як ми робимо вибір їжі, особливо коли мова йде про стримане харчування.
Дослідження показало, що люди, які часто намагаються скоротити своє харчування, зазвичай купують велику порцію "легкого" замінника висококалорійної їжі, а не меншу упаковку улюбленої поблажливої їжі.
Учасники, які вказали, що рідко вживають дієти, мали протилежні переваги, систематично вибираючи меншу порцію висококалорійної їжі, як картопляні чіпси та цукерки.
Ці висновки спонукали дослідників зробити висновок, що більша, «легша» версія поблажливої їжі сприймається як здоровіша і ситніша, ніж менша версія з високою калорійністю того самого продукту.
Дослідники провели серію досліджень, щоб оцінити, як обмеження дієти впливає на компроміс між калорійною щільністю та розміром порції для споживачів.
В одному з них учасникам було запропоновано вибрати між середньою мішкою запечених нежирних картопляних чіпсів барбекю та меншою упаковкою звичайної версії, які мають однакову загальну кількість калорій.
Більшість хронічних дієтологів, які часто скорочують своє харчування, пропускаючи їжу або вживаючи менші порції, зупинили свій вибір на більшій сумці “легких” запечених чіпсів, тоді як нестримні їдачі віддали перевагу меншій упаковці звичайних чіпсів Lays BBQ.