Чи вживання алкоголю шкідливо для мого здоров’я?
Нове дослідження змушує нас запитати, чи є алкоголь корисним чи шкідливим для нас. Багато експертів досі вважають, що випадкове вживання алкоголю цілком нормальне. Ось наука про те, як алкоголь впливає на наше здоров’я та щастя.
Мільйони років тому, перш ніж люди ходили землею, мавпа виявила на підлозі тропічного лісу нове задоволення: шматок перезрілого плоду. Сильний запах етанолу від ферментованої м’якоті привернув його до цінних калорій продукту, і фрукти можна було їсти безпечно, оскільки алкоголь відштовхував бактерії. Він насолоджувався смаком і відчував приємний поспіх і повний шлунок. Мавпи, залучені запахом та смаком алкоголю, могли мати селективну перевагу: вони змогли знайти і з'їсти більше поживних фруктів, ніж ті, що їх не спокушали, покращуючи своє здоров'я та дозволяючи їм частіше розмножуватися. Звідси випливає, що ці ситі мавпи також частіше передавали гени, схильні до їхнього потомства, шукати це смачне, легкозасвоюване відкриття - і що, врешті-решт, ці гени потрапили в людину.
Ця так звана гіпотеза "п'яної мавпи", яку підтримує Роберт Дадлі, доктор філософії, еволюційний фізіолог з Каліфорнійського університету в Берклі, хоча і є суперечливою, але може пояснити початок нашої одержимості випивкою. Сьогодні 73 відсотки американців регулярно вживають алкоголь, порівняно з 65 відсотками в 2002 році, згідно з останніми дослідженнями, опублікованими в журналі JAMA Psychiatry. Ми спілкуємось навколо коктейлів, кидаємо пиво, спостерігаючи за спортивними подіями, полегшуємо напружений день гарною склянкою, що завгодно. І не тільки ми більше п’ємо, але дослідження показало, що ми також п’ємо більше. Споживання алкоголю серед жінок із високим ризиком зросло на 58 відсотків з 2002 року, а розлад вживання алкоголю зріс на 84 відсотки. У чоловіків споживання високого ризику зросло на 16 відсотків, тоді як розлад вживання алкоголю зріс на 35 відсотків. (Див. "Випитий алкоголь" нижче щодо того, що вважається ризикованим вживанням алкоголю.) Серед людей старшого віку, яким виповнилося 65 років, ці цифри ще вищі: підвищення на 65 відсотків та 107 відсотків.
Протверезіння, враховуючи, наскільки шкідливим є надмірне вживання алкоголю для нашого організму. Але, можливо, не настільки протверезіючим, як нещодавні новини про те, що навіть ті з нас, хто відповідально п’є, можуть ставити під загрозу своє здоров’я. Восени минулого року великий глобальний огляд досліджень, опублікований у The Lancet, заявив, що "жодна кількість алкоголю не може бути спожитою". Період. Кінець речення. І потік кричущих заголовків з усіх основних новин, підсилюючи висновок дослідження, суттєво суперечить багатовіковій вірі, що помірне вживання алкоголю приносить користь здоров’ю серця.
Отож це означає, що ми повинні відмовитися від нашої нічної склянки?
Коли ви заглиблюєтеся в тонкощі та обмеження цього блискучого нового дослідження - і, що дуже важливо, надайте ваги тому, що для багатьох пияцтво є основним природженим задоволенням, як виявила та мавпа, - факти далеко не такі, як вони я був оформлений бути.
Щоб бути зрозумілим, ніхто не сперечається з тим, що регулярне надмірне поглинання є серйозною проблемою для здоров'я. Зрештою, алкоголь - токсин. У великих кількостях протягом багатьох років пиття може пошкодити печінку, судини та серце. Це також збільшує запалення і кров'яний тиск і може змінити експресію генів, що призводить до різних видів раку та інших проблем. І в якийсь момент рясне пияцтво може стати повноцінною залежністю. Суперечка полягає в тому, чи безпечно помірне пиття - гарна склянка каберне чи IPA.
Алкоголь під питанням
Протягом багатьох років нам казали так, відпивайте - це корисно для вашого серця. (Хоча є дані, що пов'язують вживання алкоголю з ризиком раку, особливо раку молочної залози.) Ця порада сягає аж до 90-х років минулого століття, коли марення з низьким вмістом жиру стримувало американців - і ми боялися, що вживання жиру в будь-якій формі дав би нам серцеві хвороби. Але потім, у 1991 році, «60 хвилин» випустили епізод про французький парадокс - усвідомлення того, що, хоча французи живили дієти з високим вмістом жиру, що включали здобні круасани, фрі та бри, ризик серцево-судинних захворювань був низьким. Ведуча Морлі Сафер запитала Сержа Рено, доктора медичних наук, доктора філософії, престижного французького Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень, чому. Його відповідь: помірна кількість червоного вина під час їжі. Американці раділи - вживання вина може врятувати наше серце від дієти з високим вмістом жиру! - і продажі вина стрімко зросли. У 1992 р. Рено прослідкував цю претензію дослідженням, що підтверджує його теорію. А дослідження ресвератролу, антиоксиданту в червоному вині, який, як вважають, захищає від серцевих захворювань і сприяє довголіттю, було проведено в середині 90-х. (Див. "Міську легенду про ресвератрол" нижче, щоб дізнатися більше про це.)
Але з тих пір дослідження на більших групах людей, використовуючи більш сучасні методи, спокійно обгрунтовують обставини, що вживання алкоголю насправді не дає цих переваг. І 2018 рік був особливо поганим врожаєм для тих, хто вбирався під виглядом здоров’я. Макс Грисволд, старший науковий співробітник університету Вашингтона, опублікував захоплене заголовком дослідження Ланцета у співпраці з сотнями колег з усього світу. Він об'єднав величезну кількість даних із 195 країн в одну величину паперу.
Дослідники спробували виправити кілька проблем, виявлених у попередніх дослідженнях: спогади людей про вживання їжі та напоїв, як відомо, є неточними, тому, крім опитування учасників щодо їх питних звичок, вони також використовували дані про продаж алкоголю та навіть коригували кількість випитої туристами і для тих, хто варить вдома. Більшість попередніх досліджень результатів споживання алкоголю для здоров'я просто порівнювали людей, які пили, з тими, хто цього не робив. Але в цьому є велика проблема. Часто люди, які утримуються, мають проблеми зі здоров’ям, історію наркоманії або члена сім’ї, який страждає алкоголізмом, саме тому вони вирішують не пити. Крім того, багато людей, які уникають алкоголю, роблять це, бо не можуть собі цього дозволити. (Дослідження психіатрії JAMA показало, що 64 відсотки людей з доходами домогосподарств менше 20 000 доларів на рік п’ють, у порівнянні з 81 відсотками тих, хто заробляє 70 000 доларів США і більше.) А нижчі доходи пов’язані з погіршенням здоров’я. Тож, хоча в попередніх дослідженнях здавалося, що алкоголь був причиною того, що середньо споживачі алкоголю мали менший ризик серцево-судинних захворювань та інших проблем, це могло бути насправді через те, що прорізники, як правило, менш здорові.