Чи збільшить вегетаріанська дієта ризик інсульту
Еванджелін Манціоріс, Університет Південної Австралії, Ендрю Кері, Інститут серця та діабету Бейкера
Дослідження перевіряють опитувані нещодавно опубліковані дослідження та те, як про них повідомляють у ЗМІ. Аналіз проводиться одним або кількома науковцями, які не беруть участь у дослідженні, а перевіряється іншим, щоб переконатися, що він точний.
Британське дослідження, яке виявило, що вегетаріанство пов'язане з вищим ризиком інсульту, ніж дієта, що вживає м'ясо, стала популярною у всьому світі.
Дослідження, опубліковане минулого тижня в British Medical Journal, показало, що люди, які дотримувались вегетаріанської або веганської дієти, мали на 20% вищий ризик інсульту в порівнянні з тими, хто їв м’ясо.
Але якщо ви вегетаріанець, панікувати не потрібно. А якщо ви м’ясоїд, ці результати не означають, що вам слід їсти більше м’яса.
Хоча ми не повністю розуміємо, чому відбулися ці результати, важливо зазначити, що дослідження показало лише зв'язок між вегетаріанською дієтою та підвищеним ризиком інсульту, а не прямою причиною та наслідком.
Те, що дослідження зробило і знайшло
Дослідники розглянули 48188 чоловіків та жінок, які проживають в Оксфорді, стежачи за тим, що вони їли, чи мали вони серцеві захворювання чи інсульт протягом 18 років. Дослідники згрупували учасників відповідно до їх дієти: м'ясоїдів, рибоїдів (пескатарианців) та вегетаріанців (включаючи веганів).
Хоча веганські дієти досить сильно відрізняються від вегетаріанських, слідчі об'єднали ці дві групи, оскільки в дослідженні була дуже мала кількість веганів.
У своєму аналізі дослідники врахували змінні, які є відомими факторами ризику серцево-судинних захворювань та інсульту, включаючи рівень освіти, статус куріння, вживання алкоголю та фізичну активність.
Вони виявили, що у вегетаріанців ризик серцевих захворювань на 22% нижчий, ніж у тих, хто їсть м’ясо. Це еквівалентно на десять випадків серцевих захворювань на 1000 вегетаріанців, ніж у тих, хто їсть м’ясо протягом десяти років.
Однак у вегетаріанців рівень інсульту був на 20% вищим, що еквівалентно ще трьом інсультам на 1000 вегетаріанців порівняно з м’ясоїдами протягом десяти років.
Зниження ризику серцево-судинних захворювань, здавалося б, пов’язане з нижчим індексом маси тіла (ІМТ), рівнем холестерину, частотою діабету та кров’яним тиском. Відомо, що ці переваги пов’язані зі здоровою вегетаріанською дієтою та є захисними факторами проти серцевих захворювань.
Це дослідження показало, що рибожери (які не вживали м'яса) мали на 13% нижчий ризик серцево-судинних захворювань, але не мали значного збільшення частоти інсульту порівняно з м'ясоїдами.
Як і в будь-якому дослідженні, є сильні і слабкі сторони
Основна сила цього дослідження полягає в тому, що воно протягом тривалого періоду уважно стежило за дуже великою групою людей.
Основна слабкість полягає в тому, що, будучи спостережним дослідженням, дослідники не змогли визначити причинно-наслідкові зв’язки.
Отже, це дослідження не показує, що вегетаріанські дієти призводять до підвищеного ризику інсульту; це просто говорить нам, що у вегетаріанців підвищений ризик інсульту. Це означає, що асоціація може бути пов'язана з іншими факторами, окрім дієти, яка може бути пов'язана із способом життя вегетаріанця.