Чи здорові суші, ось ваші найздоровіші варіанти
Шість речей, які слід знати перед наступним замовленням.
Суші - одна з тих страв, яка здорово кричить. Він завжди свіжоприготований, це все про рибу та морські водорості, дві суперзірки здорової їжі, і він достатньо легкий, щоб не відчувати, що ти несеш камінь у животі, коли повертаєшся на роботу з обіду. У вас є ваш нежирний білок і ваші овочі, все згорнене в компактний, ідеально упакований рулет. Легке, здорове золото. Але, як і все чудове, є деякі приховані застереження, про які ви можете не знати, коли дзвоните в щотижневий каліфорнійський список.
Якими б маленькими не були ці рулетики, вони іноді завантажуються менш корисними для здоров'я інгредієнтами, і хоча більшість людей вважають суші низькокалорійними, Сара-Джейн Бедвелл, РД, LDN, каже САМО, " кількість калорій в рулонах може сильно варіюватися від 140-500 калорій ". Отже, корисні суші чи ні? Не зрозумійте нас неправильно, це абсолютно може бути корисним для вас варіантом обіду чи вечері за умови, що ви критично обдумуєте свій вибір і зупиняєтесь на рулоні (або двох), який забезпечить вас усіма необхідними поживними речовинами, без тонни зайвих калорій (цей пряний майоне дійсно додає!). Тому що, якщо ви не будете обережні, здоровий вибір, який ви думали зробити, зрештою, може бути не таким здоровим. Ось що вам потрібно знати.
Рулети містять більше рису, ніж ви напевно уявляєте.
Легко скидати, скільки насправді вміщується рису в рулоні для суші. Емі Горін, MS, RDN, власник Amy Gorin Nutrition в Джерсі-Сіті, штат Нью-Джерсі, каже, що, хоча воно дещо різниться від ресторану до ресторану, більшість рулетів для суші містять третину склянки білого рису, і деякі рецепти вимагають пів чашка. Більшість дієтологів стверджують, що одна порція рису складає 1/2 склянки (у відвареному вигляді), тож більше ніж один рулет іноді подвоює цю рекомендацію.
І це, як правило, білий рис, який не є найздоровішим.
Якщо у вас більше одного рулону, всі ці рафіновані вуглеводи можуть залишити у вас цілком 3 вечора. спаду. Ось одна з причин, чому Горін пропонує перекрити коричневий рис, коли у вас є можливість. "Не в кожному ресторані пропонують коричневий рис, але якщо він є у наявності, це чудовий спосіб трохи збільшити вміст клітковини у вашій їжі". На смак, на її думку, це буде дещо іншим смаком, але це чудовий спосіб зробити обід для суші більш здоровим.