Чи здоровий глюкозний сироп Ось що потрібно знати
Глюкозний сироп - це підсолоджувач, розроблений шляхом розщеплення крохмалистої їжі за допомогою хімічного процесу, званого гідролізом. Рідина використовується для утримання вологи, солодощі та густини в комерційних харчових продуктах для продовження терміну зберігання. Цей високоопрацьований інгредієнт має високий вміст глюкози та додає більше калорій до щоденного раціону. Таким чином, шукайте альтернативні продукти харчування, які виготовлені з більш здорових підсолоджувачів.
Глюкозний сироп не легко кристалізується, тому з нього виготовляють кілька консервів та хлібобулочних виробів. Сироп з високим вмістом цукру може бути без жиру, але одна столова ложка вміщує 62 калорії та 17 грамів вуглеводів у вигляді цукру без особливого харчування. Якщо глюкозний сироп виготовляється з кукурудзи, він може містити обмежену кількість кальцію, цинку та тіаміну.
Найчастіше сироп утворюється при обробці кукурудзи. Його називають кукурудзяним сиропом. В іншому випадку можна використовувати пшеницю, ячмінь та картоплю. Його можна знайти у твердих гранулах та у рідкій формі.