Чисте, готувати, охолоджувати, окремо, щоб запобігти їжі Хвороба, що переноситься, Земля їсть справжню їжу, зелена життя -
Сара Гордон
Опубліковано 11 липня 2011 р
Після недавнього е. епідемії колі в Європі, уряд США починає кампанію з підвищення обізнаності про безпечні процедури поводження з продуктами харчування, намагаючись стримати поширення хвороб, що передаються через їжу.
Чотири кроки до безпечної їжі
Кілька урядових офісів співпрацювали над кампанією, включаючи Службу безпеки та інспекції харчових продуктів США, Управління з контролю за продуктами та ліками, Центри контролю та профілактики захворювань та Раду з реклами. В ньому представлені англійська та іспаномовна радіо, телебачення, друк, та інтернет-реклама, навіть включаючи хеш-тег Twitter #checksteps.
Кампанія "Сімей, що безпечні для їжі" використовує девіз "Перевір свої кроки", щоб нагадати споживачам дотримуватися чотирьох кроків щодо безпечного поводження з продуктами харчування:
- Чистий рук та поверхонь часто для запобігання бактеріального забруднення
- Окремо сире м’ясо з інших продуктів за допомогою окремих обробних дощок та ножів
- Кухар продукти харчування, особливо м’ясо, до встановлених безпечних температур - і не довіряйте кольору як показнику готовності
- Озноб негайно використані порції.
Старт кампанії був приурочений до вихідних 4 липня та розпалу літнього сезону гриля, коли хвороби, що передаються через їжу, як правило, збільшуються. Однак попередні результати недавнього дослідження CDC вказують на те, що показники більшості типів лабораторно підтверджених бактеріальних інфекцій, що передаються харчовими продуктами, знизилися між 1996-98 і 2010 роками.