Обіднє спостереження у дорослих в умовах вільного проживання, споживання дієти, дотримання та учасник

Опубліковано в Інтернеті Кембриджською університетською пресою: 14 жовтня 2011 р

Анотація

спостереження

Безпосереднє спостереження за дієтою є корисним методом для порівняльних досліджень обґрунтованості методів самооцінки при оцінці дієти (посилання Mertz 1) і зазвичай використовується у дітей у шкільних умовах (посилання Baranowski, Islam and Baranowski 2 - Reference Baxter, Royer and Hardin 4) . Спостереження за дієтою застосовували у дослідженнях порівняння методів для дорослих, але вони, як правило, проводяться у дослідженнях або лабораторіях (Reference Conway, Ingwersen and Vinyard 5, Reference Beasley, Riley and Jean-Mary 6), що може підвищити рівень обізнаності щодо споживаних продуктів харчування та напоїв та посилити подальше відкликання, і може бути незручним з точки зору подорожі та часу.

У Дослідженні моделей харчування та активності (PEAS) III дорослих (n 71; середній вік 34,4 (sd 11,1) років; 61,0% жінок) було запрошено взяти участь у чотирьох обідніх сеансах спостереження, які проходили на їх робочому місці або в освіта (вищі коледжі та університети) у місцях харчування. Підготовлені дослідники спостерігали за обіднім часом та фіксували спостережувані страви та напої, оцінювали розмір порцій та споживану кількість. В кінці дослідження учасникам було запропоновано заповнити анкету з відгуками.