Читання, письмо та родзинки - це шкільні фінанси, що сприяють ожирінню дітей, Патрісія М

38 Сторінок опубліковано: 31 березня 2005 р. Остання редакція: 18 липня 2010 р

Патрісія М. Андерсон

Дартмутський коледж - економічний факультет; Національне бюро економічних досліджень (NBER)

Крістін Ф. М'ясник

Коледж Уеллслі; NBER

Читання, письмо та родзинки: чи сприяють шкільні фінанси дитячому ожирінню?

Дата написання: березень 2005 р

Анотація

За останні два десятиліття частка підлітків у Сполучених Штатах, які страждають ожирінням, зросла майже втричі. У той же час школи, часто посилаючись на фінансовий тиск, дають учням більший доступ до "нездорової" їжі, використовуючи виручку від продажів для фінансування шкільних програм. Ми перевіряємо, чи частіше школи, які перебувають під фінансовим тиском, приймають потенційно нездорову політику щодо харчування. Ми виявили, що збільшення на 10 процентних пунктів ймовірності доступу до нездорової їжі призводить до збільшення приблизно на один відсоток індексу маси тіла студентів (ІМТ). Однак цей середній ефект цілком обумовлений підлітками, у яких є батьки із надмірною вагою, для яких ефект від такої політики харчування значно більший (2,2%). Це говорить про те, що ті підлітки, які мають генетичну або сімейну схильність до ожиріння, найбільше зазнають впливу шкільного харчового середовища. Приблизний підрахунок свідчить про те, що збільшення доступності шкідливої їжі в школах може становити приблизно п’яту частину зростання середнього ІМТ серед підлітків за останнє десятиліття.