Чому британська їжа страшна The Outline
Це не має нічого спільного з Другою світовою війною.
Я вважаю себе дуже щасливим, що у мене є друзі з усього світу, але є один-два мінуси. Існує проблема боротьби за спілкування через часові пояси. Нам боляче знати, як рідко ви можете бачитися. Але, мабуть, найгіршою його частиною є зневага постійних жартів на шкоду вашій національності. Для мене, як для британця, це означає неоригінальні тріщини щодо мого здоров’я порожнини рота (насправді наші зуби хороші), хитрі посилання на Brexit і наполягання на тому, що я повинен походити з містечка, яке називається «Плумптон-он-ле-Лі» або "Бобблтон-апон-Рокінгемшир".
Але улюблений удар моїх друзів-міжнародників полягає в тому, щоб піти на очевидне і образити британську їжу.
Немає значення, куди ти їдеш у світі - репутація моєї національної кухні передує собі. "Я сумую за недільним обідом зі своєю сім'єю", - одного разу я сказав дуже ввічливому японцю, якого навчав. "М-м-м", він кивнув. "Але, я думаю, можливо. Британська їжа цілком. жахливо? "Якщо натиснути на цю тему, люди зазвичай описують своє враження від британської їжі як м'яку, мокру, пересмажену та візуально непривабливу.
британська їжа виглядає настільки гнітюче гнітюче. подивіться на це лайно я хочу плакати pic.twitter.com/Nx9Lq0FbVA
- Slimy 🔜 G7 (@SlimyQuagsire) 23 листопада 2019 рПроте я не можу не відчувати, що критики втрачають країну з великим кулінарним потенціалом. Зрештою, з продуктами немає проблем. Сполучене Королівство винайшло і продовжує виробляти деякі найпопулярніші у світі сири, високоякісне м’ясо, таке як яловичина Ангус, небесна полуниця, чуткий ревінь та красиво збалансований шоколад. (Дайте британцю шматочок Герші та подивіться, як вони реагують на дивно їдкий присмак, до якого звикли американці, який на смак нагадує відрижку кислотним рефлюксом усім, хто вирощений на Кадберіс). Я ніколи не був у країні, де молоко та вершки настільки ж насичені та делікатно солодкі, як у Великобританії. Англійський сніданок - набагато кращий засіб від похмілля, ніж будь-яка дурна зварка з томатного соку та яєчного білка, яку Гвінет Пелтроу намагається продати вам прямо зараз. І ми також створили Marmite, який дуже смачний і, чесно кажучи, має лише погану репутацію за кордоном, тому що кожен, хто його пробує, робить це без належних інструкцій. (Ви повинні спочатку змастити хліб вершковим маслом, а потім зішкребти марміта в масло, щоб він змішався. Оголошення марміта "поганим", тому що ви ляснув його на сирий хліб, не змащений маслом, все одно, що оголосити гірчицю "поганою", тому що ви збили її як постріл віскі.)
Немає проблем і з іншими нашими гастрономічними традиціями: ми можемо варити пиво на смак карамелі, кави, банана чи букета живих квітів, а також яблучний сидр із 10-відсотковою вмістом алкоголю, який так чи інакше на смак нагадує сік. Наші закуски не мають собі рівних у своїй творчості. Ми також новатори в галузі кухонних технологій, оскільки ми єдина країна, яка зрозуміла, що замість того, щоб витратити п’ятнадцять хвилин окропу на плиті, ви можете використовувати цей загадковий винахід, який називається електричним чайником, вартість якого двадцять доларів, стане корисним щонайменше двічі на день, і все ж незрозумілим чином відсутня в переважній більшості будинків, що не належать до Великобританії.
У найкращому випадку британська їжа - це більше, ніж відповідність її континентальним кузенам; згадайте хрусткі золоті пироги, сосиски з травами, солодкий жовтий заварний крем, небесну смажену печиво. Тож маючи під рукою всі потрібні інгредієнти, чому британська їжа має таку погану репутацію?
Існує кілька академічних пояснень щодо нібито низької якості британської їжі. Існує часто згадувана гіпотеза, згідно з якою британські кулінарні традиції насправді були досить міцними, а репутація британської кухні набагато позитивнішою, аж до початку і до середини 20 століття, коли сувора економія змусила британські домогосподарства десятиліттями нормувати продукти. З 1940 по 1954 рік для британських кухарів пріоритетом було не задоволення, а виживання, і тому ціле покоління пристосувалося до яєчних порошків, консервів та одного виду брутто-хліба, який можна було терпіти лише за допомогою приправ. Не тільки кілька поколінь кухарів виросли, не маючи доступу до своєї багатої кулінарної спадщини, але суворі обмеження торгівлі та подорожей означали, що вони також не могли виявити щедрість щедроти світу. Усі почуття смаку були знищені протягом кількох десятиліть, і покоління наших батьків залишилося в море м’ясного желе, сиру з цвітної капусти та будь-якого сатанинського творіння, яким це повинно бути.
Однак ця гіпотеза не зовсім все пояснює. Зрештою, багато інших країн зазнали нестачі їжі, але все ще зберігали міцні кулінарні традиції. Насправді багато культур протистояли відсутності доступу до якісних інгредієнтів, виробляючи ще більш ароматні та інноваційні страви - вся концепція "селянської кухні" обертається навколо ідеї, що культури робочого класу використовують розумні техніки та смачні приправи, щоб прикрити доводиться використовувати найсміливіші шматочки м’яса.