Чому я не; не вірю в підрахунок калорій - Холлі Андертон
Я отримую стільки запитань про калорії та про належне співвідношення вуглеводів до білка та жиру. Правда полягає в тому, що я не вірю в підрахунок калорій, і я не думаю, що ви теж повинні.
Не зрозумійте мене неправильно, я зробив свою частку підрахунку калорій. Протягом багатьох років я купував багато загальнодоступних дієтичних програм, які казали мені, що мені потрібно знати, скільки калорій я вживаю щодня, і повністю вірив у повідомлення ЗМІ, які проголошують, що ключовим фактором доброго здоров'я є збалансування споживаних калорій із спаленими калоріями.
Однак зараз я знаю, що з цим напрямком мислення є багато проблем.
По-перше, підрахунок калорій надзвичайно трудомісткий і багато роботи.
Переважання упакованих продуктів, позначених маркуванням харчових продуктів, значно полегшило процес відстеження протягом багатьох років. Однак навіть за умови використання сучасних технологій для полегшення процесу відстеження та баз даних, наповнених інформацією, зусилля, як правило, переважають будь-яку віддачу. Крім того, що станеться, якщо ви їсте в ресторані чи будинку друга, де ця інформація недоступна? Чи напружуєтесь ви, не знаючи точно, скільки калорій ви спожили? Чи відчуваєте ви почуття провини щодо можливості з’їсти більше, ніж вам могли призначити того дня? Або ви просто відмовляєтесь, їсте з відмовою і вирішуєте, що просто спробуєте повернутись на наступний день?
По-друге, підрахунок калорій важко підтримувати в довгостроковій перспективі.
Це зусилля не лише значні та трудомісткі, але й дуже обмежуючі. Більшість людей їдять, тому що їм дуже подобається їжа. Коли ви починаєте приєднувати цифри до кожного прийому їжі, ця насолода швидко згасає, і ви в кінцевому підсумку відчуваєте не лише голод, але й нестачу.
Нарешті, і головне, всі калорії НЕ створюються рівними.
Хоча ми, звичайно, хочемо знайти баланс між їжею, яку ми споживаємо, та енергією, яку витрачаємо щодня, рівняння дієти «калорії проти виведених калорій» нічого не враховує для мікро- та макроелементів, які складають ці калорії.
Як бігун, я не можу сказати вам, скільки разів я чув: "О, вам так пощастило ... ви можете їсти що завгодно, бо просто спалите це відразу!".
Якби це було так просто! Реальність така, що вся справа в якості цих калорій, а не в кількості.
У найпростішій формі є два типи калорій: зміцнення здоров’я та зміцнення хвороб.
Калорії, що сприяють здоров’ю, надходять із овочів, фруктів, квасолі, цільних зерен, горіхів та насіння. Захворювання, що сприяють калоріям, походять від солодощів та рафінованих вуглеводів - двох основних елементів майже кожної обробленої їжі на ринку. Давайте розглянемо справді простий приклад:
Розглянемо яблуко. Середнє яблуко містить приблизно 95 калорій, і ці калорії містять клітковину, мінерали та вітаміни, які працюють разом, щоб забезпечити захисний протизапальний та протираковий ефект.
Тепер давайте розглянемо 100-калорійну закуску з кренделями з йогуртовим покриттям Snack Wells. Звучить здорово, правда? Виробники продуктів харчування постійно рекламують той факт, що йогурт здоровий, а кренделі корисніші за чіпси. І кожна упаковка закусок - лише 100 калорій. Звучить ідеальна закуска!