Шеф-кухар знаменитості Кен Хом про боротьбу зі стресом та раком простати
"Отже, мама виховувала мене, і ми були надзвичайно бідними. Незабаром після того, як ми переїхали до Чикаго, де родила
СВІТОВИЙ шеф-кухар виховувався в злиднях, але в подальшому став надзвичайно успішним підприємцем. Тут він говорить про боротьбу з тиском та боротьбу з раком передміхурової залози.
Коли життя Кен Хом стає важким, і він відчуває напругу, у шеф-кухаря та автора знаменитості є новий спосіб впоратися з тиском.
"Моє рішення для боротьби зі стресом - сміятися.
"Це знімає стрес, так що ви можете чітко мислити", - пояснює 65-річний Кен, який написав 36 кулінарних книг, представив чотири телевізійні серіали і за цей час зібрав багатомільйонні статки.
"Я вірю в хороший баланс роботи/життя, і важливо взяти тайм-аут і насолоджуватися життям".
"У мене стрес викликають терміни", - додає Кен, якому приписують те, що він приносить китайську їжу в маси і робить її одним з найпопулярніших видів кухні у Великобританії.
"Моя порада людям, яким важко справлятися зі стресом на роботі чи вдома, - це уникнути ситуації, яка викликає проблему.
"Я вважаю, що хороший вечір їжі та вина з друзями - це фантастичний спосіб впоратися".
Це освіжаюче ставлення, особливо з огляду на культуру тривалого тиску, яка переважає у ресторанному бізнесі, але до цього спокійного погляду на життя слід прагнути, каже Кері Купер, професор психології та охорони здоров'я в Університеті Ланкастера.
"Тимчасово відійдіть від проблеми, яка викликає стрес або труднощі у стосунках, з якими у вас виникають проблеми, і поверніться до неї пізніше.
Проблеми у стосунках особливо створюють стрес і заважають вам правильно виконувати свою роботу ", - говорить він.
Кен передав свої слова мудрості новій книзі про виявлення, подолання та подолання будь-якого стресу.
Під назвою "Стрес у центрі уваги" він базується на інтерв'ю з людьми, які працюють під високим тиском, включаючи експерта з утилізації бомб, який працював в Афганістані, провідного хірурга в лікарні Грейт-Ормонд-стріт та відомих діячів, таких як модельєр Джефф Бенкс, бестселер автор та оглядач Daily Express Фредерік Форсайт та колишня депутатка-консерватор Енн Віддекомб.
Стрес зачіпає кожного четвертого працездатного населення і є однією з основних причин відсутності на роботі.
У Великобританії 40 відсотків осіб, які отримують допомогу по непрацездатності, не можуть працювати через стрес та проблеми з психічним здоров'ям.
Стрес буває у різних формах - від поведінкових до фізичних симптомів.
Коли тиск перевищує здатність когось справлятися, першими симптомами є поведінкові прояви, такі як втрата почуття гумору, постійна дратівливість, постійна втома та труднощі з прийняттям рішень чи концентрацією уваги.