Reddit - кето - Фруктоза в овочах, що зупиняє кетоз, навіть у дуже малих кількостях

Я знайшов пару ресурсів для вмісту фруктози в овочах. Наскільки вони точні, не зовсім зрозуміло, але вони мають розумні посилання на джерела.

овочах

http://foodintolerances.org/fructose-content-of-food/ Згідно з цим сайтом, шпинат містить фруктозу та глюкозу приблизно у рівних кількостях (жоден овоч не є чистою фруктозою за вмістом цукру. 100 грам шпинату становить

0,4 г цукру (0,2 г фруктози). Це означає, що вам потрібно з’їсти більше 455 грамів шпинату, щоб спожити один грам фруктози.

  • Баклажани (8 грамів фруктози на фунт
  • Цибуля (7 грам фруктози на цілу цибулю)
  • Капуста (13 грамів фруктози на цілу качан капусти)

У типово споживаних кількостях кількість фруктози, отриманої з овочів, настільки незначна, що є по суті незначною. Особливо, якщо врахувати, що клітковина уповільнює травлення та засвоєння вуглеводів, а це означає, що фруктоза в овочах «виділяється з часом», тож ви потрапляєте в кров повільно, не одним поривом. Кількість фруктози з овочів просто не трапляється у значних кількостях, щоб інгібувати кетоз, якщо ви не вживаєте диспропорціанатів (спробуйте з’їсти цілих дві головки капусти та фунт баклажанів сидячи, і це може мати певний ефект).

Крім того, фруктоза сама по собі не збирається зупиняти кетоз. Прочитайте будь-яку тему тут з людьми, які говорять про аналізи крові, і навіть на суворому кето кров з нульовим вмістом вуглеводів у вас буде перевіряється концентрація глюкози в крові натще. Це пов’язано з глюконеогенезом. Для того, щоб функціонувати, ваше тіло повинно підтримувати концентрацію глюкози в крові. Однак ваша печінка може легко виробляти глюкозу за необхідності з білка - процес, який називається глюконеогенез. (З огляду на це, саме тому Кето працює - вам не потрібні дієтичні вуглеводи, щоб отримати життєво важливу кількість глюкози, оскільки ви можете зробити його самостійно). Глюконеогенез (ГНГ) - це складний набір хімічних реакцій, який починається з білка і закінчується глюкозою. Один з проміжних етапів у глюконеогенезі передбачає утворення. (барабан, будь ласка). фруктоза. Під час кетозу ваша печінка постійно виробляє, а потім метаболізує фруктозу як частину СПГ. Отже, коли ви вживаєте в їжу фруктозоносні баклажани, ви сповільнюєте глюконеогенез (оскільки ваша печінка може починати роботу з посередницької фруктози, замість того, щоб іти цілим шляхом ЗПГ).