Чому я пішов на рослинній основі, тоді я знову почав їсти м’ясо - здоровий Maven
"Але я думав, що ти на рослинній основі?" Це питання я отримую майже кожного разу, коли я розмовляю про м’ясо чи публікую його. Єдине, що мене можуть запитати більше про те, що він не містить глютену ... Але ми можемо зберегти цю публікацію на інший день!
Це законне запитання, оскільки в моєму житті був такий момент, коли я зобов’язався їсти більше рослинних продуктів. Я не за те, щоб позначати свій раціон, але у мене є історія екстремізму, тому, коли я щось зобов'язую, я це досить добре знаю.
Для протоколу, я ніколи не ходив веганами чи “на рослинній основі” (що, справді, знає, що це означає!), Але я зобов’язувався їсти менше продуктів тваринного походження у своєму житті. Мої причини, що я вирішив це зробити, були цілком законними 1) Зменшити мій екологічний слід - споживання м’яса не є найбільш стійкою практикою для нашої планети і 2) Це надзвичайно дорога звичка, якщо ви зосереджуєтесь на якості, як я.
Я також був у моєму житті, коли я змирився з тим, що, можливо, просто, можливо, вам не потрібно споживати тваринного білка під час кожного прийому їжі. Для когось це може здатися очевидним моментом, але для мене це не було. Я виріс у досить звичайному північноамериканському будинку, де ваша тарілка складається з тваринного білка, вуглеводів та деякого часу з рослин. Також від нас очікували спочатку з’їсти білок, тобто навіть не думайте про те, щоб доторкнутися до цієї картоплі фрі, перш ніж їсти ці курячі нагетси!
Зараз я все одно не звинувачую свою сім'ю і, чесно кажучи, просто думаю, що всі ми подумали, що білок = корисний і що найкращим його джерелом є тварина. Але це просто неправда. Є так багато неймовірних джерел рослинного білка, і кишечник казав мені, що мені потрібно дослідити їх більше.
Я дуже щасливий, що вирушив у цю подорож, хоча визнаю, що спочатку я пішов трохи екстремально. Перший місяць експериментів на рослинній основі я ненавмисно вирізав усі продукти тваринного походження, і до кінця місяця я був схожий НАДАЙ МНЕ ВСІ ФІЛЬОВІ МІГНОНИ. Це був не мій перший урок, коли холодна індичка (каламбур!) Рідко буває гарною ідеєю.
Тож натомість я зосередився на експериментах з більшою кількістю рослинних кулінарних страв, купуючи рослинні кулінарні книги, кидаючи виклик новим рецептам і возившись з думкою, що „ідеальна” тарілка не завжди ділиться на третини. Протягом наступного року я полюбив квасолю, тофу, темпе, коричневий рис і виявив, скільки овочів, які я вже знаю і кохаю, насправді містять хороше джерело білка. Горіхи та насіння - це також моє варення! Я також дуже вдячний Сі, який пройшов цю подорож зі мною, хоча я знаю, що він не був усім таким захопленим.
Але я також поставив перед собою пріоритет, щоб взяти до уваги мої сигнали голоду та ситості, а також те, як почуття їжі викликало у мене почуття, і чесно? Я відчував себе млявим після їжі на 100% на рослинній основі. Зараз я повністю вірю, що деякі люди можуть процвітати, харчуючись таким чином, але я просто не з тих людей. Хоча мені не потрібен білок тваринного походження під час кожного прийому їжі, я відчуваю, що почуваюся набагато краще, коли його включають принаймні в один прийом їжі на день.