Чому я припинив свою 100% рослинну дієту через 35 місяців - Сомі Ігбене
19 березня 2019 року я закінчив свій 35-місячний час, коли я був повністю без тваринних продуктів. Це було важке рішення, але це було те, що я повинен був зробити для свого розуму та здоров’я. Спочатку, коли я розпочав свою виключно дієтичну дієту, я пам’ятаю, що ніколи не повернуся до вживання продуктів тваринного походження через те, як добре я почувався. Отже, як і коли це пішло не так, і чому я не міг це виправити? Дозволь пояснити.
Перш ніж це зробити, я хочу, щоб ви знали, що до того, як змінити дієту, у мене ніколи не було серйозних захворювань чи проблем з травленням. Я потрапляв у лікарню лише тричі. Вперше це було після побічної реакції на щеплення від грипу, коли мені було шістнадцять, а інші два рази - коли я народжувала обох своїх дітей. Насправді, у мене не було своїх дітей у відділенні праці, вони, природно, були в пологовому центрі під керівництвом акушерки, без лікарів, епідуральної та знеболюючої терапії. Простими словами, я завжди була здоровою, щасливою жінкою.
Повернемось до квітня 2016 року
Дні слави моєї рослинної дієти
Я почав харчуватися рослинною дієтою в квітні 2016 року, як крайній засіб, щоб позбутися постійного свербіння в горлі, який у мене з’явився після появи дочки. До того, як їсти рослинне, мій раціон був середнім. Я їв багато овочів та зерен, занадто багато курки та молочних продуктів, трохи фруктів та помірну кількість риби. Кілька разів на тиждень я їв бобові, і я вживав помірну кількість обробленої їжі. Моя дієта не була страшною, але було багато можливостей для вдосконалення.
Перш ніж змінити дієту, я переглянув багато відео від відомих веганських ютуберів. Моїми улюбленими були та пара веганів, шеф-кухар Ей Джей, Veg Source, High Carb Hannah та доктор Макдугал. Мені сподобались ці канали, тому що вони пропагували дієту на рослинній основі цільної їжі. Вони закликали вживати багато цільнозернових, овочів, фруктів (в помірних кількостях), цільних жирів з авокадо, горіхів та насіння та бобових.
Я ніколи не розважав ідеї їсти лише сиру їжу, вичавлювати соки або робити лужну дієту або сиру до чотирьох дієт, які пропагувала Фрілі. Для мене це звучало як дієти для схуднення, і мене цікавило здоров'я, а не втрата ваги. Ці дієти також вимагали б, щоб я їв багато цукру. У мене немає солодких зубів, я не люблю фрукти, крім ягід, тому будь-які варіанти дієти на фруктовій основі не могли бути обговорені. Сказавши це, я не заперечував, якщо схуднення є побічним ефектом правильного харчування (я все ще носив вагу вагітності), але в першу чергу я хотів позбутися проблеми з горлом, бути енергійним і відчувати себе казковим. Весь рослинний раціон, що складається з продуктів харчування, звучав як найбільш збалансований спосіб досягнення моїх цілей, тому я стрибнув на борт.
За кілька тижнів проблема з горлом вирішилася сама собою. Я відчував себе дуже енергійним, мені більше не потрібна була кава для харчування, і я їв багато їжі. Я більше не турбувався про те, щоб намагатися знизити споживання вуглеводів на низькому рівні (через страх надлишкової ваги), випорожнення кишечника було регулярним, шкіра очищалася, і в цілому я почувався найкраще, що коли-небудь відчував за дуже довгий час. Я почувався так чудово; Я не міг не поділитися своїм досвідом з усіма, хто хотів слухати. Мій обліковий запис в Instagram на основі рослин з’явився приблизно в той самий час, коли я змінив дієту. Це було знахідкою, бо це була торгова точка, щоб ділитися всім, що я їв, а також спілкуватися з іншими людьми, які були в тій же подорожі.
Через кілька місяців в Instagram люди, які стояли за деякими акаунтами, за якими я стежив, почали скаржитися на проблеми з травленням і врешті-решт відмовились від веганської дієти. Я не розумів, про що вони говорять, бо мені було так добре. Якщо чесно, їхні скарги звучали як виправдання. Я не нападав на них; Я просто скасував їхні рахунки, бо вони вже не обслуговували мене. Я продовжував ділитися рецептами та навчати свою аудиторію щодо того, як процвітати на рослинній дієті. Мій рахунок засніжився. Протягом шести місяців я набрав 13 тисяч фоловерів, а після першого курсу роботи в Instagram у мене було понад 40 тисяч фоловерів. Це було сюрреалістично. Чим більше публічності я отримував, тим більше натхненного я ділився та навчав свою аудиторію щодо вживання повноцінного харчового рослинного раціону.
Коли моя рослинна дієта почала піти не так
Приблизно в березні 2018 року я почав помічати, що більше не почуваюся енергійно, як на початку своєї подорожі. Я також почав частіше відчувати захоплений вітер, здуття живота і запор. Жодного разу за цей час я не думав, що це пов’язано з моєю дієтою. Я просто думав, що їжу щось, що дратує мою кишку, і мені потрібно було з’ясувати, що це таке. Я знав, що у мене найбільше здуття живота, коли я їв квасолю, і вирішив, що зменшу кількість зерен квасолі. Зазвичай я їв щонайменше 240 г вареної квасолі (приблизно 1,5 склянки) щодня. Бобові культури для мене дуже ситні, і на той час вони були моїм основним джерелом білка, заліза та фолієвої кислоти. Я знав, що не можу вилучити їх зі свого раціону, оскільки я відчую дефіцит важливих мінералів. Я скоротив споживання квасолі наполовину, і за тиждень я отримав полегшення. Ідеально, або я так думав!
Я дуже серйозно ставився до фітнесу в серпні 2017 року і постійно виконував вправи з обтяженнями та вправи HIIT. У квітні 2018 року я просунувся від того, щоб скрутити вагу лише 3 фунти, і згорнувшись до 15 фунтів. Я просунувся від того, як намагався робити випади з вагами 5 фунтів у серпні 2017 року, до використання 20 фунтів у квітні 2018 року.
На жаль, наприкінці травня 2018 року я помітив, що щось було дуже невдалим. Я намагався виконувати вправи, які робив, з легкістю. Я не міг підняти стільки ваги. У мене боліли коліна, а м’язи постійно відчували виснаження. Я брав багато вихідних, тренуючись, думаючи, що, можливо, я надмірно тренувався. Решта не допомогло, і насправді моє травлення знову почало відтворюватися. Я був дуже розчарований, бо окрім того, що допомагав мені залишатися у формі, фізичні вправи були моїм зняттям стресу. Я не можу пояснити, наскільки це допомагає мені з психічним здоров'ям і наскільки це розслаблює. Під час надзвичайно напружених періодів фізичні вправи - це те, що врівноважує мене і допомагає скинути налаштування. Неможливість взагалі зробити це було дуже тривожно, і як тільки я помітив, що ковзаю в темне місце, я домовився про зустріч зі своїм лікарем загальної практики.