Чому калорії Дон; t Matter Sakara Life

ДОКТОР. МАРК ГІМАН ПОЯСНЮЄ

Одне з найпоширеніших питань: "Скільки калорій в їжі?" У Sakara Life, ми не вважаємо калорій . Ніколи. Ми вважаємо, що зосередження на калоріях вводить в оману. На метафізичному рівні це пов’язує нас із числом, яке віднімає силу від довіри до інтуїції нашого власного тіла. Це також додає надмірного стресу - який може фізично проявлятися, додатково дискомфортуючи і відключаючи нас від нашого найяскравішого, втіленого "я". Доктор Марк Хайман хто кермує Клінічний центр клінічної функціональної медицини (і є лікарем колишнього президента Білла Клінтона) - друг та особистий радник Сакара. Нас вразив його детальний огляд того, як наша людська біологія відкидає поняття калорій, і чому зосередження на отриманні достатньої кількості (вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів, клітковини та кольорів) - це шлях до відчуття та найкращого вигляду. Нам просто довелося поділитися з вами.

Забери це, доктор Хайман.

"Переважна більшість звичайних дієтологів і лікарів вважають це переважно неправильно, коли йдеться про втрату ваги. Погодьмося з цим: якби їхні поради були якісними і здійсненними, ми б до цього часу всі були худі і здорові. Але, як правило, це не так ... І основні медійні повідомлення часто ще більше плутають речі. Вони засновані на багатьох "харчових брехнях".

І найбільша брехня з них усіх полягає в наступному: усі калорії створюються рівними .

Це правда? Не зовсім. Давайте дослідимо, чому.

Візьміть клас шестикласників. Покажіть їм фотографію 1000 калорій броколі та 1000 калорій газованої води. Запитайте їх, чи мають вони однаковий вплив на наше тіло. Їх одностайна відповідь буде "НІ!" Ми всі інтуїтивно знаємо, що однакова калорійність соди та брокколі не може бути однаковою в харчових продуктах. Але як сказав Марк Твен, "проблема здорового глузду полягає в тому, що він не надто поширений".

Я думаю, саме тому медична професія, дієтологи, наш уряд, харчова промисловість та засоби масової інформації все ще активно пропагують застарілу, науково спростовану ідею про те, що всі калорії створюються рівними. Так, це зношене уявлення - що поки ви спалите більше калорій, ніж споживаєте, ви будете худнути - просто мертве неправильно.

Перший закон термодинаміки стверджує, що енергія ізольованої системи є постійною. Іншими словами, в лабораторії або «ізольованій системі» 1000 калорій брокколі та 1000 калорій газованої води насправді однакові. Я не кажу, що закон помилився в цьому. Це правда, що при спалюванні в лабораторних умовах 1000 калорій брокколі та 1000 калорій газованої води справді виділять таку ж кількість енергії.

Але вибачте, ваш закон термодинаміки не застосовується в живих, дихальних, травних системах. Коли ви їсте їжу, частина рівняння “ізольована система” виходить з вікна. Їжа взаємодіє з вашою біологією, складною адаптивною системою, яка миттєво трансформує кожен укус.

Щоб проілюструвати, як це працює, давайте простежимо за 750 калоріями соди та 750 калоріями брокколі, як тільки вони потраплять у ваш організм. По-перше, газована вода: 750 калорій - це кількість подвійного ковтка від 7-Eleven, що становить 100 відсотків цукру і містить 186 грамів, або 46 чайних ложок цукру. Багато людей насправді споживають таку кількість соди. Вони вважаються "важкими користувачами".

Ваш кишечник швидко поглинає цукру, що не містять клітковини, соду, фруктозу та глюкозу. Глюкоза підвищує рівень цукру в крові, починаючи ефект доміно високого рівня інсуліну і каскад гормональних реакцій, що приводить до погіршення біохімії. Високий рівень інсуліну збільшує запас жиру на животі, збільшує запалення, підвищує тригліцериди та знижує рівень ЛПВЩ, підвищує кров'яний тиск, знижує рівень тестостерону у чоловіків та сприяє безпліддям у жінок.