Як визначити; фейкові новини про харчування;
Я зачарований, але також трохи стривожений інформацією про харчування, яка надходить через соціальні мережі та Інтернет-медіа.
Я розумію, що люди хочуть вести здоровіший спосіб життя і доглядати за собою таким чином, щоб мати контроль над ними; що просто прийом таблетки не поправить. У деяких випадках люди відчувають, що не отримують достатньо відповідей від медицини.
Ті з нас, хто працює в медичній галузі, не прикидаються, що мають усі відповіді, але я б не писав про це, якби я також не турбувався про шкоду від невідомої інформації про харчування.
У деяких випадках люди могли б підштовхнути себе фінансово до придбання нового чарівного продукту, коли вони не можуть собі цього дозволити. В інших випадках може бути фактична фізична шкода від недоїдання, наприклад, погана щільність кісткової тканини, пов’язана з неадекватними порадами щодо безмолочної дієти, не перевіряючи, чи споживаються інші корисні джерела кальцію, білка та вітаміну В12.
Мене також турбує те, що дієти, підключені до соціальних мереж, приходять з очікуванням, що ти їх дотримуєшся абсолютно, і будь-яке відхилення змушує людей засмучувати почуття провини. Це добре описує хороше читання журналу Ny Times Аарона К. Керролла під назвою "Розслабся, їсти не потрібно чисто". Їжа не схожа на таблетки, немає встановленої, обов’язкової дози (за винятком дуже рідкісних обмінних станів). Їсти повинно бути задоволенням, а не джерелом тривоги чи стресу.
Я читаю історії про нові успіхи в харчуванні, але читаю стільки ж історій про те, як ці інтернет-проповідники харчування потрапляють у неприємності. Деякі виявили, що вони відверто брешуть про такі речі, як діагностика раку, а інші згадують книги та програми.
"Солдатських воїнів" у соціальних мережах легко помітити, але я також переживаю, що поради щодо неправильного харчування вкладаються в загальні рекомендації з питань харчування, які дають медичні працівники. Думаю, деякі думають: "Це лише харчова порада, вона не може бути поганою". Але ми повинні розуміти, що, не тренуючись у певній галузі, ти не завжди знаєш те, чого не знаєш.
Нещодавно колеги попередили мене про відео (опубліковане в соціальних мережах кимось, хто мав би це краще знати) професора-медика, який розповідає про те, чому глютен шкодить хворим на целіакію. Здавалося, відео було вирізане та змонтоване, щоб звучало так, ніби це порада для всіх. Ми перевірили ще раз, і в оригінальному записі професор виявив, що клейковина не шкодить усім. Урок для тих з нас, хто займається харчовою індустрією, полягає в тому, щоб бути дуже обережними щодо того, з ким і з ким ви дотримуєтесь у соціальних мережах.
Для тих, хто пробує нову дієту, більшість дієт, швидше за все, не будуть шкідливими. Якщо у вас добре здоров'я, ваше тіло має впоратися з тимчасовим епізодом маніпуляцій з їжею, але будьте набагато обережнішими, якщо у вас є інші проблеми зі здоров'ям або дієта для дитини.