Чому ми не підраховуємо калорії ... (і що замість цього робимо); ПЛАНТБАР

чому

Це середина січня, а це означає, що наполегливі акції за членство в спортзалі, дієти та фітнес-трекери активно тривають. І багато з них приходять зі старою загальноприйнятою мудрістю - підрахуйте ці калорії! Але такий спосіб мислення фокусується на неправильних речах, в той же час втрачаючи багато життєво важливої ​​інформації на цьому шляху.

Калорії входять, калорії виходять. (Не все так просто.) Здається, такий тип тверджень має сенс на базовому рівні. Ваше тіло спалює калорії, виконуючи свої щоденні справи, а ви годуєте своє тіло, коли займаєтеся своєю справою. Використовуйте більше енергії, ніж вкладаєте в бак, і ви схуднете. З’їдайте більше енергії, ніж витрачаєте, і ви наберете вагу, як би пиляли. Але це більш тонко, ніж це. Насправді тип + якість споживаних калорій впливає на роботу вашого організму, зокрема, як це спалює енергію.

Підрахунок калорій не враховує якість їжі, яку ви їсте. Цілісні продукти потребують більше енергії для переробки + перетравлення, ніж оброблені продукти. В одному дослідженні випробовувані їли або бутерброд із цілісною їжею (багатозерновий хліб із сиром чеддер), або бутерброд із «обробленою їжею» (білий хліб із сирним продуктом). Обидва прийоми їжі мали однакову кількість калорій та співвідношення макроелементів. Ті, хто їв багатозернові бутерброди, витрачали після їжі 137 калорій. Група білого хліба використовувала лише 73 калорії, зниження на 50%.

Ммм (Ввічливість: Politico)

Підрахунок калорій передбачає, що ярлики виробника є на 100% правильними. Він надрукований із надзвичайним авторитетом: ФАКТИ ХРАНЕННЯ. Але місця для хитання є більше, ніж можна було очікувати. Положення FDA щодо фактів харчування насправді дозволяють виробникам харчових продуктів занижувати загальну кількість калорій до 20% і все одно проходити перевірку. Ресторани швидкого обслуговування в наші дні дедалі частіше публікують факти харчування в меню, але ми також сумніваємось у їх точності. Дослідники з університету Тафтса виявили, що оцінки ресторанів є ненадійними.