Чому навіть здорові споживачі мають нездорову дієту - їжа; Журнал про харчування
Це доведений факт, що більшість людей змінюють свої харчові звички та вибір способу життя лише після серйозного переляку здоров’я, такого як серцевий напад або діагноз діабету. Однак у багатьох випадках цього може бути недостатньо. Старі звички, як правило, важко вмирають, але часто також не так багато альтернатив тому, що вони робили, з точки зору правильного харчування та догляду за собою.
Зробити кращий вибір дієти та способу життя продовжує залишатися битвою на гору
Нещодавнє дослідження показало, що на більшість споживачів, зіткнувшись із серйозною кризою в галузі охорони здоров’я, все ще впливали у виборі інші фактори, крім того, що корисно для їх здоров’я. Наприклад, людям важко змінити свої давно звичні харчові звички, каже доктор Ю Ма, професор економіки в Альбертській школі бізнесу та автор дослідження. Іншим дуже впливовим фактором є ціна, говорить він. Якщо вони отримають хорошу угоду за певним предметом, вони підуть на це; якщо це занадто дорого, вони будуть триматися подалі, хоч би яку користь вони отримували для здоров’я.
Інше питання полягає в тому, що він називає "ефектом ореолу здоров'я". Більшість людей поділяють їжу просто на дві категорії: здорову та нездорову, каже доктор Ма. Якщо щось вважається корисним (наприклад, салат або пластівці для сніданку), на відміну від чизбургера або насиченого цукром пончика, люди, як правило, надмірно захоплюються «здоровими» речами, не задумуючись більше. Ми бачили це явище, коли, наприклад, на ринку з’явилося знежирене печиво, і багато хто вважав, що вони можуть споживати їх майже в необмеженій кількості через відсутність жиру. Звичайно, усунення жиру не зробило це печиво менш калорійним, і результати стали очевидними незабаром після цього.