Чому осінь найкращий сезон для їжі Ці 7 рецептів із виноградної лози
Прекрасні аромати осені вже не за горами. Ваш апетит готовий?
від Хайме Фрейз | Вівторок, 13 вересня 2016 р
від Хайме Фрейз
Вівторок, 13 вересня 2016 р
Що ми найбільше любимо в осені? Змінюється листя, підвищується вологість, найменший холод у повітрі, викопуються наші зручні светри… і заново відкриваються найкращі страви, десерти та корисні закуски сезону. Ось наші найкращі рецепти із нашої ізраїльської кухні, щоб ввести вас у падіння у кулінарному стилі.
Грушевий торт з пеканом
Цей ідеально осінній пиріг увінчаний солодкою кленовою глазур’ю. (Фото: Сара Ф. Берковіц)
Цей торт обсипав його повсюдно - буквально. Затишна кленова глазур закінчує цей сезонно досконалий торт з грушевим горіхом, створений співробітницею ізраїльської кухні Сарою Берковіц, яка кинула кілька різних сортів груш, щоб додати трохи сліпучого смаку. Ось наш рецепт.
Кабачок-золотистий жолудь із врожаєм рисової суміші
Видовбаний кабачок робить милу миску. (Фото: Сара Ф. Берковіц)
Зробити гарбуз гарним непросто. Хоча вони, безперечно, смачні, вони, як правило, великі, пухкі та домашні. Тут, однак, Берковіцу вдається перетворити сквош у прекрасну їстівну миску з видовбленими кабачками з жолудів, наповнених корисною сумішшю фруктів, горіхів та рису (або лободи, якщо ви так вирішите). Прикрашена кількома гарбузовими насінням, ця страва повинна бути нуме уно в меню будь-якої осені. Ось наш рецепт.
Суп з топінамбура
Суп з топінамбура (Фото: Дані Вінчек/Шуттерсток)
Ви не дуже супили протягом літа, правда? Це звучало добре, але ви просто не любите потіти над обіднім столом - і, як ми уявляємо, це не так само у ваших односельців. Але коли погода охолоджується, наша прихильність до супу знову з’являється. Цей, виготовлений засновницею ізраїльської кухні Міріам Креш, поєднує в собі м’який топінамбур з легкою порцією мигдалю, що надає тілу та делікатно-горіхового смаку. Ось наш рецепт.