Чому підрахунок калорій - це Б
Раніше я був хронічним лічильником калорій.
Ще коли я був підлітком (і, якщо я ДІЙСНО кажу чесно, кілька років до цього), я був зосереджений на своїй вазі. Я пропускав прийоми їжі, постійно дивився на етикетки продуктів (на всі неправильні речі), сидів на дієті після дієти, і все ж, не тільки шкала НЕ знижувалася, це фактично робило астрономічну траєкторію в зворотному напрямку. Коли я вступив до коледжу і почав вивчати харчування, я зрозумів, що я зробив неправильно: я зосередився на калоріях ... і ні на чому іншому.
Той, хто придумав вислів: "Калорія - це калорія", неправдиво помиляється.
Цей вислів означає, що калорії з білого рису або картопляних чіпсів будуть поводитись у вашому тілі так само, як рівна кількість калорій з лосося або оливкової олії. Проблема в тому, що рис не тільки забезпечує абсолютно інший склад поживних речовин, ніж лосось, але ви знов зголоднієте після того, як з’їсте цей рис. Чому? За це можна подякувати вуглеводам.
Вуглеводи породжують тягу, тому що кожного разу, коли ви їсте їжу, що містить рафіновані вуглеводи, рівень цукру в крові зростає, що потім надсилає сигнал підшлунковій залозі "відправити війська" (тобто інсулін), щоб запанувати ці рівні цукру. Чим більше вуглеводів, тим більше. навантаження, чим більше виділяється інсуліну, і тим швидше рівень цукру в крові спричиняє величезний падіння (тобто збій). Коли це трапляється, ти починаєш втомлюватися і зголодніти (ні, це не друкарська помилка) І ти починаєш жадати, як ви здогадуєтесь, більше вуглеводів! Це стає нескінченним циклом.
Не поймайте мене неправильно, вуглеводи не всі погані ... і їх можна знайти у багатьох харчових продуктах, але сучасна норма в американському суспільстві - це дієта, орієнтована на вуглеводи, яка важка для перероблених вуглеводів ( подумайте, серед іншого, про цукор та біле борошно).