Чому потрібно припинити підраховувати калорії
Це досить безглуздо, оскільки всі калорії НЕ створюються рівними, каже наш дієтолог-резидент
Думка про те, що всі калорії створюються рівними, незалежно від їжі та напоїв, з яких вони походять, просто не відповідає дійсності. Зовсім просто, ваше тіло переробляє енергію (калорії) з різних продуктів харчування абсолютно різними способами.
Перш за все, коли ви харчуєтесь лише на основі калорійності, ви жодним чином не враховуєте харчову якість своєї їжі.
Люди, які харчуються "низькокалорійною дієтою" ризикують пропустити деякі неймовірно багаті на поживні речовини продукти, як горіхи, насіння, авокадо та жирна риба - всі вони відносно калорійні, але ТАКЖЕ упаковані важливими вітамінами та мінералами, а також хорошими джерелами жиру.
Так, я сказав жирний. Деякі продукти з високим вмістом жиру є одними з найбільш здорових, які ми можемо з'їсти з точки зору зменшення ризику розвитку діабету, серцевих захворювань, ожиріння та інших хронічних захворювань. Вони тримають нас ситими, допомагають нашому організму засвоювати поживні речовини з іншої їжі, і насправді можуть посилити наш метаболізм. Так - вживання жиру насправді може допомогти вам спалити жир.
Це приносить задоволення від їжі, і це вкрай нездоровий спосіб підійти до нашої дієти
Давайте розглянемо конкретний приклад двох продуктів з однаковим вмістом калорій, але неймовірно різних профілів здоров’я: жменька сирого мигдалю та дві скибочки білого хліба. Обидва містять 200 калорій, але мигдаль пропонує вітамін Е та магній, що зміцнює шкіру, а також клітковину та жир, тоді як білий хліб дійсно містить лише трохи вітаміну В, який штучно додавали під час обробки.
Не тільки їхній харчовий профіль робить їх різними, але також існує суттєва різниця в тому, як наш організм їх обробляє.
По-перше, білок (яким мигдаль упакований. Білий хліб - ні) потребує подвійної енергії для переробки у вигляді вуглеводів. Іншими словами, організм використовує вдвічі більше калорій, перетравлюючи та метаболізуючи. Результат? Половина кількості калорій залишається для потенційного зберігання у вигляді жиру. Якщо у вас надмірна вага і ви намагаєтесь досягти здорової ваги, це надзвичайно важлива інформація.