Чому продукти, багаті антиоксидантами, є вартими повноцінних слів

Напоювання води різними фруктами, такими як насіння лимона та граната, - це простий (і солодкий!) Спосіб отримати додатковий приріст антиоксидантів у вашому раціоні.

Останнє оновлення: 14 лютого 2020 року

Термін «антиоксидант» є повсюдно в наші дні. Це пов’язано із суперпродуктами, доглядом за шкірою, темним шоколадом і навіть червоним вином. Антиоксиданти продаються для боротьби з хронічними захворюваннями, зворотного старіння та загального добробуту - але що саме таке антиоксиданти, де їх можна знайти та як вони корисні для вашого здоров’я?

Що таке антиоксидант?

«Антиоксидант» - це не стільки назва речовини або сполуки, скільки опис того, що може зробити цілий ряд речовин - нейтралізувати вільні радикали та захищати клітини від пошкодження.

Вільні радикали містять непарний електрон у своїй хімічній структурі, що робить їх дуже нестійкими та реактивними в організмі. Залишившись без адреси, надлишок вільних радикалів в організмі може сприяти окисному стресу та численним станам здоров'я. Однак антиоксиданти мають здатність нейтралізувати вільні радикали, діючи як стабільні донори електронів. (7) (12)

Зв’язок між окисним стресом та хронічними захворюваннями

Хоча вільні радикали виробляються в організмі, спосіб життя та фактори навколишнього середовища можуть прискорити їх вироблення. Прикладами цих факторів є пестициди, тютюн, алкоголь, стрес, забруднення повітря, недостатній сон, УФ-промені, радіація, певні ліки, що відпускаються за рецептом, та речовини, що містяться у смаженій їжі. (16)

Коли вільні радикали накопичуються і не контролюються, вони часто викликають каскад реакцій, що призводить до окисного стресу. Окислювальний стрес збільшує ризик розвитку атеросклерозу, раку, діабету, ревматоїдного артриту та інших хронічних захворювань. (7)

Хороша новина полягає в тому, що ми не беззахисні проти вільних радикалів. Поряд з антиоксидантами, які виробляє ваш організм, споживання продуктів, багатих антиоксидантами, може допомогти знизити рівень вільних радикалів. (7) Доведено, що дієта, багата екзогенними антиоксидантами, допомагає нейтралізувати вільні радикали, зменшити ризик хронічних захворювань та зміцнити загальний стан здоров’я. (12)