Чому так багато людей думають, що брокколі та цвітна капуста - це одна їжа; Вино

Вони ні, правда?

людей

Брокколі та цвітна капуста: і смачні, і поживні. Одні і ті ж овочі, проте вони не є. З будь-якої причини ці два овочі часто плутають між собою, хоча вони разюче різняться у багатьох відношеннях, включаючи колір (так, є зелена цвітна капуста, але білий сорт на сьогоднішній день найпоширеніший). Ось деякі інші причини, чому брокколі та цвітна капуста, очевидно, не одне і те ж.

Вони походять з різних груп сортів.

І брокколі, і цвітна капуста належать до родини Brassicaceae, до якої також входять капуста та брюссельська капуста. Однак брокколі є членом сортової групи Italica, тоді як цвітна капуста є частиною сортової групи Botrytis. Очевидно, це дві дуже різні групи сортів.

Вони структуровані по-різному.

Ви коли-небудь помічали, як ви можете дивитись між стеблами брокколі, але цвітна капуста просто схожа на тверду масу? Це пов’язано з чітко вираженою флуоресценцією кожного овоча, яка більш бідно розподілена в брокколі і, як наслідок, полегшує розрізнення між плодоніжками. Ці два овочі, очевидно, мають дві дуже різні кількості флуоресценції.