Чому важливо включати білок у свій раціон; Гаспарі Харчування
Здоров’я та фізична форма дуже тісно пов’язані з дієтою, і це факт, який ви повинні знати вже зараз. Якщо ви прочитали будь-яку з наших попередніх робіт, ви вже знаєте, що більшість дискусій щодо харчових продуктів зосереджуватимуться на трьох макроелементах: білках, жирах та вуглеводах. Хоча всі ці макроелементи виконують життєво важливі функції, протеїн є найважчим для отримання.
Якби ми жили природним чином (іншими словами, їли лише те, що могли знайти в дикій природі), було б набагато простіше знайти білок. Це тому, що ми б багато займались полюванням, і це дало б нам велику кількість м’яса. Однак у сучасному світі м’ясо є дещо дорогим. Якщо ви хочете хорошого м’яса, це ще правдивіше. У більшості зручних продуктів дуже багато жиру та вуглеводів, тому для того, щоб ви отримували достатню кількість білка у своєму раціоні, вам знадобиться трохи більше зусиль. Ось п’ять причин, через які слід докласти цих зусиль.
Знижений апетит
Ви, напевно, чули той давній жарт про китайську їжу: На смак він чудовий, але через годину ви знову зголоднієте. Немає необхідності досліджувати цю давню віру, оскільки ми використовуємо її лише для порівняння. Коли ви їсте велику їжу, яка не містить достатньої кількості енергії та поживних речовин, вам, як правило, хочеться більше їсти. Їжа, коли ви вже ситі, є однією з основних причин ожиріння, і це спричинено їжею з низьким вмістом поживних речовин.
Дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка призводить до більшого відчуття ситості. Це почуття в науковій літературі називається «ситістю» (для тих з вас, хто, можливо, захоче копати трохи глибше). Вчені не погоджуються щодо точного механізму, але, безсумнівно, це правда. Ми вважаємо, що це посилене почуття ситості викликане тим, що організм важче вживати білок.
Всі речі складаються з крихітних частинок, які називаються молекулами, і ці молекули утримуються разом за допомогою зв’язків різної міцності. Більш міцні зв'язки вимагають більше енергії для розриву. Білкові молекули досить міцно зв’язані одна з одною, і тому організм вимагає більше часу та енергії, щоб їх розбити.
Більша м’язова маса
Якщо ви щось знаєте про силові тренування, ви, мабуть, знаєте, що організм перетворює білок у м’язи. Звичайно, протеїн також може перетворюватися на жир, коли його не вживають, тому не думайте, що ви можете просто цілими протеїновими коктейлями цілий день скидати вагу. Якщо ви не поєднуєте дієту з високим вмістом білка з достатніми фізичними вправами, це нічим не відрізнятиметься від вживання концентрованої краплі жиру.