Чоп Сью - Кірбі; s Тяга
Ця швидка та легка страва для смаження чудово підходить для використання залишків інгредієнтів, які є в холодильнику. Це може бути зроблено з різноманітним м’ясом та овочами, і все покрито густим, ароматним, пікантним соусом.
У наші дні в моєму холодильнику є багато випадкових залишків інгредієнтів. Chop Suey - це надзвичайно простий і смачний спосіб використати всі ці інгредієнти. Ви можете використовувати майже будь-які овочі та м’ясо, які є в холодильнику.
Що таке Чоп Сью?
Chop Suey - китайсько-американська страва. Це страва для смаження, яку можна приготувати з різноманітних овочів та м’яса або морепродуктів, і все пов’язане разом із пікантним соусом, загущеним кукурудзяним крохмалем.
До загальних білків, які ви знайдете в страві, належать яловичина, курка, свинина або креветки. До овочів належать капуста квасоля, капуста, сніговий горошок, морква.
Версія, яку я зробив для цього допису, включає брокколі, горошок, курку, гриби, моркву, капусту.
Оксамитова курка
Хоча це необов’язково, якщо ви готуєте цю страву з куркою, я б рекомендував заздалегідь оксамитувати курку, щоб курка була дуже ніжною.
Ви коли-небудь замислювались, чому куряча грудка в китайських ресторанах завжди така шовковиста і ніжна, але вона завжди здається смачною і сухою, коли готуєте її вдома? Оксамитова курка - це техніка, що використовується китайськими ресторанами, щоб зберегти курку м’якою та соковитою. Це можна зробити двома способами. У ресторанах найчастіше застосовують метод обмазування курки кукурудзяним крохмалем та швидкого смаження у фритюрі перед тим, як додати її до смаженої їжі. Другим, і набагато простішим методом, є коротке маринування курки в харчовій соді перед тим, як її приготувати.