Чорничне йогуртове печиво Здорове рецепт печива Ложка виделкою Бекон

Автор Тері Лін Фішер · Опубліковано: 1 липня 2020 р. · Змінено: 5 вересня 2020 р

Літо - це чудова пора для свіжих продуктів. У сезон стільки смачних речей, включаючи один з моїх улюблених фруктів, чорницю! Я люблю ходити на фермерський ринок і збирати пару пінтів, щоб перекусити і спекти.

Одне з моїх улюблених речей, що випікаю зі свіжою чорницею, це печиво з чорничним йогуртом! Це печиво зробити так просто, по-справжньому легке пухнасте і абсолютно смачне! Я додаю шведський перловий цукор зверху, тому що люблю солодкі шматочки хрускіту, які вони додають до печива. Це в основному все, що ви могли б захотіти в літньому печиві!

Як зробити ці файли cookie

Розігрійте духовку до 350˚F.
У мисці для змішування з’єднайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Збийте разом. Це дозволить рівномірно поєднати інгредієнти та видалити всі сукупності, що знаходяться в сухій суміші.
В іншій мисці змішайте цукор, йогурт, яйце, цедру лимона, лимонний сік і екстракт ванілі. Збивайте разом, поки суміш не стане однорідною.
Додайте борошняну суміш до йогуртової суміші і перемішуйте до повного змішування. Суміш вийде дуже густою.
Акуратно складіть чорницю. Складання чорниці допоможе зберегти їх цілими в клярі.
Злегка змастіть олією два деко, вичерпайте печиво розміром 2 столові ложки, відстань їх приблизно на 1 дюйм.
Посипте кожне печиво трохи перлинного цукру.
Випікайте печиво приблизно 12 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть пухнастими і злегка підрум’яняться зверху. Дістаньте з духовки та перекладіть на охолоджувальну решітку, щоб трохи охолонути.
Повторіть із залишковим тістом за потреби.
Подавайте печиво теплим.

Йогурт замінює масло в цих печивах у співвідношенні 1: 1

Використання йогурту є більш здоровою (нежирною, низькокалорійною) альтернативою використанню вершкового масла. Кремоподібність йогурту допомагає підтримувати печиво у вологому стані, тоді як кислотність сприяє активації харчової соди, яка допомагає печиву підніматися.

Тісто можна зробити до 3 днів раніше часу і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до готовності до використання. Після того, як печиво спечеться, воно залишатиметься свіжим у герметичній тарі при кімнатній температурі до 2 днів.

Так! Щоб заморозити вперед, зробіть тісто за вказівками і зверху залийте перловим цукром. Помістіть кульки з тіста для печива на деко, вистелене пергаментом, на відстані приблизно 1/2 дюйма і заморозьте. Після того, як кульки з тіста повністю замерзнуть, перекладіть їх у мішок із Ziploc розміром з галон. Вони пробудуть у морозильній камері до 3 місяців. Коли ви готові до випікання, покладіть заморожені кульки з тіста для печива на деко і випікайте замороженими, додаючи додаткових 6 - 8 хвилин до часу випікання.

Варіації

Грецький йогурт можна замінити сметаною у співвідношенні 1: 1. Грецький йогурт також можна замінити простим йогуртом, але обов’язково зменшіть кількість до 1 склянки.
Чорницю можна поміняти на ожину або подрібнену полуницю.
Тонкою ванільною або лимонною глазур’ю можна залити верхівки печива для додаткової солодкості та занепаду.
Шведський перловий цукор можна опустити, якщо бажано м’яке печиво без хрусткої верхівки.
Якщо ви хочете зробити більш плоске печиво, як на малюнку нижче, замініть грецький йогурт 2 чашками простого йогурту.

Мені так подобається це чорничне йогуртове печиво. Їх так просто зробити, а вони такі смачні! Якщо ви любите це печиво та наповнені ягідними десертами, вам сподобається і наше полуничне печиво або наші запечені пончики з чорниці!

Голодний більше?

Підпишіться, щоб ніколи не пропустити рецепт. Слідкуйте за Instagram, Facebook, Twitter та Pinterest.

Чорничне йогуртове печиво

ІНГРЕДІЄНТИ

▢ 2 склянки борошна загального призначення
▢ 1 ½ чайної ложки розпушувача
½ ½ чайної ложки харчової соди
¼ ¼ чайної ложки солі
▢ 1 ¼ склянки гранульованого цукру надзвичайно добре працює
▢ 1 ¼ склянки грецького йогурту
▢ 1 яйце, злегка збите
▢ 1 лимон, кислий
▢ 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
½ ½ чайної ложки екстракту ванілі
▢ 1 ¼ склянки свіжої чорниці
½ ½ склянки шведського перлового цукру

ІНСТРУКЦІЯ

ПРИМІТКИ

Йогурт замінює вершкове масло в цих печивах у співвідношенні 1: 1, що є більш здоровою (нежирною, низькокалорійною) альтернативою використанню вершкового масла. Вершковість йогурту допомагає підтримувати печиво у вологому стані, а кислотність сприяє активації харчової соди, яка допомагає печиву підніматися.

Випереджати: Тісто можна зробити до 3 днів раніше часу і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до готовності до використання. Після того, як печиво спечеться, воно залишатиметься свіжим у герметичній тарі при кімнатній температурі до 2 днів.
Щоб замерзнути вперед: зробіть тісто за вказівками і зверху залийте перловим цукром. Помістіть кульки з тіста для печива на деко, вистелене пергаментом, на відстані приблизно 1/2 дюйма і заморозьте. Після того, як кульки з тіста повністю замерзнуть, перекладіть їх у мішок із Ziploc розміром з галон. Вони пробудуть у морозильній камері до 3 місяців. Коли ви готові до випікання, покладіть заморожені кульки з тіста для печива на деко і випікайте замороженими, додаючи до випікання додаткових 6 - 8 хвилин.

Варіації

Грецький йогурт можна замінити сметаною у співвідношенні 1: 1. Грецький йогурт також можна замінити простим йогуртом, але обов’язково зменшіть кількість до 1 склянки.
Чорницю можна поміняти на ожину або подрібнену полуницю.
Тонкою ванільною або лимонною глазур’ю можна залити верхівки печива для додаткової солодкості та занепаду.
Шведський перловий цукор можна опустити, якщо бажано м’яке печиво без хрусткої верхівки.