Чорноока квасоля Наггетси Аласанда Вада (фритюрниця; плита)
Рецепт, приготовлений, сфотографований і написаний Правееною
Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 15 хвилин Кухня: індійська
Чорноока квасоля/аласанда вада - мій другий найкращий фаворит (перший - Масала Вада/Масала Оладки ) серед самородків, виготовлених з квасолею/сочевицею. Обидва ці рецепти - це страви моєї рідної, штату Андхра (штат Південна Індія).
Вони дуже приваблюють і мають блискучий смак з хрусткою зовнішньою частиною та м’якою всередині. Чорноокі боби/Аласанда/Лобія багаті залізом, білком і клітковиною. Доданий до цього за допомогою фритюрниці робить ці самородки також БЕЗВИННИМИ!
Ці, чорноокі квасолі квасолі/аласанда вада, можна назвати братами та сестрами за цими рецептами, які я публікував раніше.
Перш ніж починати готувати, не забудьте побачити Поради згаданий наприкінці.
Інші мої рецепти закусок тут⇒ Закуски/закуски
Мої інші рецепти фритюрниці тут⇒ Повітряно-фритюрницькі рецепти
Схожі повідомлення:
Слідуйте за мною на Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram
Інгредієнти:
- Чорноока квасоля/Аласанда/Лобія - 1 склянка
- Зелений перець - 3 (дрібно нарізаний)
- Свіже листя коріандру/стебла - жменька (дрібно нарізані)
- Сіль - ½ чайної ложки
- Кмін цілий/Джера - 1 столова ложка
- Імбир/Аллам - 1 дюймовий шматок (дрібно нарізаний)
- Цибуля - 1 середня (дрібно нарізана)
- Порошок куркуми - ¼ чайної ложки
- Рисова мука/Бійяппінді - 2 столові ложки
- Перець порошок/Міріям Поді - 1 чайна ложка
- Вода - 3 склянки
- Рослинна олія - 2 склянки (для смаження у фритюрі)
- Масляний спрей - 1 столова ложка (для смаження на повітрі)
- Стручки часнику - 3 (дрібно нарізані) (за бажанням)
- Касурі Метхі/сухе листя пажитника - 1 столова ложка (за бажанням)
Спеціальні інгредієнти:
- Зелений перець чилі
- Рисова мука/Біяппінді