Курячий бульйон з курячого бульйону Курячий запас - подвоюйте смак та цінність!

курячого

Кістковий бульйон може заплутати! Це бульйон, чи це запас? Це важливо? Насправді це так. Обидва вони є дуже поживними і дуже цілющими дещо різними, але дуже важливими способами.

(Кредит зображення: CarpesSeason.com)

Курячий бульйон коротко готується (2-4 години) і містить протизапальну, загоює кишечник амінокислоти пролін та гліцин та желатин.

Курячий бульйон готується довше (часто понад 48 годин і до 72) за допомогою яблучного оцту і завдяки тривалішому варінню багатий мінералами та желатином - але він також багатий "вільними глутаматами" - що спричиняють проблеми для людей, що чутливі до кишечника та порушених кишках.

Якщо травлення не сильне і ніяких інших симптомів не видно, краще починати з м’ясного бульйону і переходити на кістковий бульйон, коли кишечник заживе достатньо.

У будь-якому випадку запаси та бульйони є поживними, цілющими та основою для смаку. Огюст Ескоф'є сказав:

“Дійсно, запас - це все, що готується. Без цього нічого не можна зробити ”.