Чотири казкові уроки про харчування від Джулії Чайлд HuffPost

Єдиний час їсти дієтичну їжу - це поки ви чекаєте, поки стейк приготується. - Джулія Чайлд

харчування

Поки я блукав по книгарні, чекаючи на рейс до Парижа на роботу, я не міг повірити своєму щастю, відкривши біографію Джулії Чайлд під назвою Боб Спітц, Дорога. Джулія Чайлд, одна з перших кухарів знаменитостей, має багато казкових і помітних цитат. Я включив кілька з них у свою нову книгу Eat.Q. Я згадую Юлію в главі про те, як успішно орієнтуватися в їжі із задоволенням. Для багатьох з нас найскладніше вживати смачну їжу, яка апетитно їсть, без смішного переїдання (див. Розділ 5). Читаючи її біографію, я дізнався щось захоплююче. Здавалося, Джулія має унікальний хист до того, щоб їсти з розумом.

Якщо ви читаєте цю книгу, будьте обережні! Про стор. 119, ви можете просто почати слиновиділення. Усі розмови про сирні суфле, грибні омлети, соус бешамель, яловичий бургуньйон (і багато іншого!) Можуть зробити людину досить голодною.

Ось 4 роздуми про її біографію від спорідненої душі, яка також любить і цінує вживати виняткову їжу в пам’яті.

1) Кулінарія може бути навченою навичкою - на щастя! Мої клієнти часто розводять руки і кажуть: "Але я не знаю, як готувати", коли ми обговорюємо багато способів, як приготування їжі вдома може допомогти вам бути більш уважним споживачем та керувати вагою/здоров'ям. Джулія була хорошим прикладом того, що для того, щоб бути хорошим кухарем, не обов’язково народжуватися з віночком у руці. Вона багато разів зізнавалася, що до шлюбу була безглузда на кухні. Для неї це була практика, практика, практика. Вона ходила до школи, щоб навчитися готувати задовго до того, як навчила когось іншого. Коли вона намагалася вдосконалити рецепт, вона спробувала його багато-багато разів. Насправді на розробку одного рецепту хліба пішов рік і 284 фунти борошна.

Джулія Чайлд Цитата: "Мені було 32 роки, коли я почав готувати; до того часу я просто їв".

2) Їжа + відносини динамічні. Я був захоплений і захоплений романтичним зв’язком між Джулією, її чоловіком та їжею. Їх любов до їжі та її бажання зв’язатися з ним навколо неї були пристрасною частиною їхніх стосунків. Хто там не був? Ми приваблюємо наших партнерів їжею. Подумайте на хвилинку про те, як їжа виглядає у ваших стосунках. Я обговорюю соціальне харчування та підлий вплив оточуючих на спосіб харчування у Eat.Q (глава шоста).