Ці фаршировані перці мають простий таємний інгредієнт, який робить їх смак неймовірним - чау-хаунд

Постарайтеся не сильно дивуватися.

Фарширований перець може приймати різні форми, але є один простий секретний інгредієнт, який зробить будь-яку версію абсолютно смачною, яку ви коли-небудь з’їсте. Тож у чому секрет найкращого фаршированого перцю коли-небудь?

інгредієнт

Це сіль. Я знаю, ШОКУЮЧЕ одкровення, так?

Але вислухай мене! Річ у більшості рецептів фаршированого болгарського перцю полягає в тому, що вони вимагають солі у начинці, а не самого перцю. Без солі перець в’ялий і м’який, просто наповнювач. Посипавши сіллю, вони перетворюються на солодку та потужну пікантну частину страви.

Добре, більше, ніж посипати; вам захочеться посолити внутрішню і зовнішню сторону (якщо ви очистили перець - якщо ні, можете пропустити зовнішню частину), а потім переконайтеся, що начинка теж правильно засолена.

Робіть це для великого фаршированого болгарського перцю та маленького фаршированого халапеньо-поппера, незалежно від того, ви їх запікаєте, готуєте в грилі або смажите на грилі. Зробіть це також для фаршированих сиром чилі релленос. І використовуйте цей фокус, коли робите фаршировані помідори та фаршировані кабачкові човники. Тільки пам’ятайте, що різні типи солі мають більш-менш солоний смак, ніж інші, тому починайте обережно і додайте більше за смаком. (Для протоколу нам подобається кошерна сіль Diamond Crystal.)

Кришталева кашерна сіль з діамантами (48 унцій), $ 11,18 від Amazon

Фарширований перець настільки простий, що я збираюся запропонувати вам крилатий рецепт. Замінити за бажанням. Хорошими добавками можуть бути дрібно нарізаний родзинки, оливки, каперси, зварені круто яйця, квасоля, тертий кабачок або кришений сир. Просто виконайте два кроки засолювання, про які ви інакше можете забути, і ви будете вражені тим, наскільки цей смак кращий за останні, які ви їли.

Як зробити найкращий фарширований болгарський перець

  • Сирий рис, будь-який вид, приблизно 1/2 склянки
  • 4 болгарського перцю, будь-якого кольору або розміру, промиті, вирізані зверху на 1/2 дюйма, серцевини та ребра викинуті
  • Вершкове масло
  • 1 середня цибулина, нарізана на розміри, які ви любите їсти
  • 2 зубчики часнику, подрібнені або пресовані
  • 1 фунт меленого м’яса
  • Вустерширський соус
  • Деякі види томатів: подрібнений свіжий, консервований (маленький вміє це робити), томатний соус, навіть кетчуп
  • Сіль
  • Перець
  • 1 яйце
  • Тертий сир