Цілісне життя, коли їсти різну їжу в Аюрведе

Згідно з Аюрведою, їжа - це не вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали. Це для свідомості, для задоволення розуму, підняття духу та пожвавлення тіла - саме тому ми любимо душевну їжу. Їжа повинна пахнути приємним ароматом, повинна бути смачною, свіжоприготовленою, з дарами природи, без енергії насильства і бажано освяченою. Їжа також впливає на характер. Якщо комусь потрібен оптимізм, він може з’їсти яблуко; якщо хтось хоче бути спокійним, то груша - хороший вибір.

Також корисно знати, в який час і які продукти харчування найкраще вживати. У цьому дописі я хотів би коротко висвітлити цю тему на основі джерел Аюрведи. Оскільки веганські дієти складаються на рослинній основі, сфера харчування - це фрукти та ягоди, овочі, горіхи та насіння, зернові та квасоля, спеції.

2. Горіхи. Аюрведа рекомендує випікати горіхи, щоб вони висихали для кращого травлення. Такі горіхи, як волоські, мигдаль та фісташки, можна їсти під час кожного прийому їжі, але фундук та кешью найкраще підходять для обіду або для післяобідньої закуски.

3. Овочі. Всі овочі, крім моркви, належать до обіду. Однак буряк, огірок, патисони та ріпа можуть бути передобідньою закускою з самого раннього часу 10 ранку. Також на вечерю не рекомендується картопля, помідори, фіолетова капуста, баклажани, редька та кріп. Кращий вибір на вечерю (17-19) - болгарський перець, морква, буряк, зелена капуста, жовта патисона, огірок, петрушка, ріпа та салат. Вечеря може бути салатом із сирих овочів для людей з пітта та варених овочів для видів вата та капха.

---