Великі розміри тарілок змушують вас їсти більше їжі - BuiltLean

розміри

Ви вже знаєте, що контроль розміру порції є важливою частиною здорового харчування. А як щодо розміру вашої тарілки?

Згідно з деякими дослідженнями, зовнішній вигляд тарілки, особливо її розмір і колір, може впливати на споживання калорій. Це означає, що якщо ваші кухонні шафи наповнені великими тарілками, мисками та склянками, ви можете надмірно подавати собі їжу, навіть не підозрюючи про це.

Чи впливають розміри пластин на ваші порції? Так, вони роблять.

Кілька років досліджень вказують на зв’язок між розміром тарілки і тим, наскільки ми обслуговуємо себе. В одному дослідженні члени тестової групи з більшими чашами їли на 16% більше круп, ніж ті, що отримували менші чаші. Більше того, коли обидві групи попросили оцінити розмір щойно з'їденої порції злаків, ті, у кого є більші чаші, вважали, що вони з'їли на 7% менше, ніж ті, що мали менші чаші - хоча учасники групи з більшими чаші з'їли більше. 1 Це лише одне з серії досліджень, які пропонують їсти з більших мисок і тарілок, і це може призвести до того, що ми несвідомо їмо більше їжі, ніж ми б їли з менших посуду.

Має значення не тільки розмір, але зовнішній вигляд вашої тарілки

Як саме розмір тарілки впливає на наше враження про те, скільки ми їмо?
Більш недавня стаття досліджує це питання за допомогою п’яти досліджень, які включали майже 200 учасників у віці від 18 до 39 років. Просять виконати різні завдання, включаючи подачу собі супу Кемпбелла в миски різного розміру та подавання собі кремової пасти Альфредо в білому або червоні чаші, 2 Учасники дослідження неправильно оцінили те, що, на думку досліджень, може бути віднесено до відомої оптичної ілюзії, вперше описаної бельгійським філософом Францом Дельбойфом в 1865.

Ілюзія Дельбюфа передбачає, що ми схильні неправильно оцінювати розмір однакових кіл, оточених колами різного розміру - якщо коло оточене великим зовнішнім колом, ми сприймаємо його як менший, але якщо це саме коло оточене малим зовнішнім колом, ми сприймаємо його як більший. Іншими словами, чим більше порожнього місця навколо кола, тим воно менше.