Цілісні зерна корисні для схуднення та зменшення запалення
Якщо ви ще не знали цільнозернових (наприклад, коричневий хліб, коричневі макарони та коричневий рис) для вас краще, ніж рафіновані зерна (білий хліб, біла паста та білий рис) ... давайте принаймні сподіваємось, що це було комфортно скеля, під якою ви жили.
Ще одне дослідження визначило, що цільні зерна приносять масу корисних для здоров'я здоров’я, включаючи втрату ваги, менше запалення та зниження ризику серцево-судинних захворювань.
Датські дослідники завербували 50 дорослих із надмірною вагою, які вважаються загроженими метаболічним синдромом, і протягом восьми тижнів дотримувались однієї з двох дієт: одна дієта була заснована на продуктах, виготовлених із цільних зерен, інша - з рафінованих зерен.
(Цільнозернова їжа, як підказує назва, виготовляється з усіх трьох шарів зерна: зовнішніх висівок, середнього ендосперму та внутрішнього зародка. Рафіновані зерна зазвичай позбавляються від усього, крім ендосперму.)
Після восьми тижнів учасники їли нормально протягом приблизно шести тижнів, щоб “скинути” свої тіла до нормального стану. Потім всі вони відновили дієти ще на вісім тижнів, але цільнозернові переїли на рафіноване зерно, і навпаки.
Цілісні зерна та запалення
Вживання цільних зерен виявилось особливо значним ефектом на запалення - один із методів самовідновлення вашого організму: білі кров’яні клітини направляються в місця поранення або інфікування, які запалюються.
Запалення стає проблемою, коли ці білі кров'яні клітини неодноразово надсилаються в райони без поважних причин, а потім починають нарощуватись і атакувати здорові частини тіла - вони ж низькоякісні або хронічні.
Надмірна вага або ожиріння збільшує ймовірність хронічного запалення, що тим самим збільшує ймовірність діабету 2 типу.