Цільнозернові злаки; пшоно одне з дієтичних втручань для лікування ожиріння в Індії

Видання Том 8 Випуск 6

пшоно

Ушма Харія

Перевірте Captcha

Шкодуємо про незручності: ми вживаємо заходів для запобігання шахрайським поданням форм екстракторами та сканерами сторінок. Введіть правильне слово Captcha, щоб побачити ідентифікатор електронної пошти.

Коледж домашньої науки, Нірмала Нікетан, Індія

Листування: Ушма Харія, Коледж домашньої науки, Нірмала Нікетан, Індія

Отримано: 17 вересня 2018 р. | Опубліковано: 30 листопада 2018 р

Цільнозернові злаки та просо (дрібні насіннєві трави) є найдавнішими та найекономічнішими культурами, відомими людям, особливо в країнах, що розвиваються, таких як Індія. Вони були основною складовою дієти дідуся та бабусі в Індії. До них належать Рагі (просо пальця), Баджра (перло), Джовар (сорго), Раджгера (насіння амаранту), Кангані (пшоно лисячого хвоста), Яу (ячмінь) тощо.

Однак вони відійшли в сторону через зелену революцію, яка зосередилася на збільшенні врожайності сортів рису та пшениці. Вони були підштовхнуті урядом до субсидії PDS (державна система розподілу). Рис у вигляді провареного та розтертого вручну (укда чавал) споживали у сільських та південних містах Індії.