COVID-19 і води, чому ми можемо навчитися Світовому економічному форуму

COVID-19: 3 важливі запитання щодо вакцин, на які відповів експерт

Гігантський айсберг на шляху до «спустошення дикої природи» на острові колонії пінгвінів

Ці виробники іграшок дарують свої вироби COVID-19 на Різдво

47% світового населення зіткнеться з дефіцитом води до 2030 року.
COVID-19 навчає нас, що наше бажання творити не повинно призводити до руйнування нашої планети.
Щотижневе споживання їжі повинно складатися в основному з фруктів, овочів та зерен.

Хоча сьогодні важко відвернути увагу від драматичної ситуації, в якій ми живемо, ще важливіше наблизитись до наших основних потреб. Нещодавно ми відзначали Всесвітній день води, і час не міг бути більш підходящим, щоб дати нам усім можливість переосмислити пріоритети та винести деякі уроки.

Чи читали?

Без води наше життя тривало б 14 днів. Все наше існування тісно залежить від одного, невичерпного ресурсу. У той момент, коли ми всі відчуваємо себе вразливими і дивно залежними від більшої кількості зовнішніх систем, ніж ми собі уявляли, життя нагадує нам про те, що робить нас людьми, і де нам, мабуть, слід зосередити свою увагу.

Якщо дивитись на цифри, то опустелювання зростає скрізь у світі. В Європі це вже зачіпає 8% території; в Африці майже 70% континенту - це посушливі або напівсухі землі; а в Північній Америці близько 40% континентальної землі знаходиться під загрозою опустелювання. Дані показують, що цьому сценарію судилося ще гірше, прогнози говорять, що 47% світового населення до 2030 року відчуватиме дефіцит води.

Але де ми споживаємо всю цю воду?

Тільки 2,5% води на Землі є прісною і лише 0,1% її доступна людям, тоді як кожна людина потребує її, щоб вижити. Це пояснює причину того, чому в 2010 році ООН офіційно визнала доступ до безпечної питної води основним і загальним правом людини, а також включення води до цілей сталого розвитку.

Глобальне споживання води за останні 100 років зросло в шість разів. Більшість із них (до 70%) йде на зрошення сільськогосподарських культур, які згодом нас годують, тварин, яких ми їмо, або одягу, який ми одягаємо. Решта 30% споживаються промисловістю та для побутових потреб.

Хоча більшість наявної води йде на виробництво їжі для людей, вплив води на окремі продукти значно різниться. Для виробництва одного кг помідорів потрібно 214 літрів води, 2500 кг - 1 кг рису, 3180 - 1 кг сиру та 15 400 - 1 кг яловичини. Тоді легко зрозуміти ризики підвищення цін на їжу в умовах дефіциту води. Як і потужність, яку ми маємо щоразу, коли робимо покупки за продуктами. Чи знаємо ми, скільки води ми їмо щодня?

Всесвітня організація охорони здоров’я визначає концепцію дефіциту води, виходячи з того, що кожна людина потребує від 50 до 100 літрів води на день для задоволення своїх основних потреб. Ми знаємо, що в більшості західних країн цей відсоток значно перевищений.

Середній американець використовує близько 340 літрів води щодня, і це розраховується як споживання лише вдома, не враховуючи спожиту їжу. Додайте до нього ранкову каву (140 літрів) банан (80 літрів), трохи обсмаженої курки (430 літрів) і помідори (50 літрів) на обід, трохи сиру (200 літрів), оливки (200 літрів) та пиво (150 літри) як аперитив, а на вечерю трохи рису (250 літрів) та брокколі (40 літрів). Ваше середньодобове споживання води вже підскочило до 1900 літрів на день.