CrossFit Інтегроване розуміння швидких метаболічних переваг обмеженого вуглеводами

Безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) є результатом чистого надходження жиру в печінку, що перевищує загальний обсяг виведеної та спаленої печінкою. Існує три основних джерела поглинання жиру в печінці:

  1. Харчовий жир, що надходить з кишечника в хіломікронах
  2. Циркулюючі жирні кислоти (неестерифіковані жирні кислоти, NEFA), що виділяються з жирової тканини
  3. Жир, що виробляється безпосередньо в печінці, відомий як ліпогенез de novo (DNL)

Як зазначалося в іншому місці на CrossFit.com, DNL в основному регулюється споживанням вуглеводів з їжею, і особливо споживанням цукру. Попередні дослідження показали, що близько 60% жиру в печінці пацієнтів з НАЖХП отримують із циркулюючих жирних кислот, а 25% отримують із DNL (1).

швидких

Багато досліджень показали, що дієти зі зниженим вмістом вуглеводів сприяють швидкому і різкому зниженню вмісту жиру в печінці у пацієнтів з НАЖХП. Однак у цих попередніх дослідженнях використовували дієти з обмеженим вмістом вуглеводів та загальної кількості калорій; тому вони не могли розрізнити вплив обмеження вуглеводів, обмеження калорій та втрати ваги на зміну вмісту жиру в печінці (2). Це випробування 2018 року було розроблене для оцінки специфічного впливу обмеження вуглеводів на вміст жиру в печінці, незалежно від будь-яких змін у вазі або загальному споживанні калорій.

Сімнадцять суб'єктів із надмірною вагою або ожирінням протягом 14 днів перебували на дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів (4% калорій з вуглеводів). Випробовуваним забезпечували всю їжу, готували її на метаболічній кухні та доставляли в холодильних ящиках двічі на тиждень, на час дослідження. Кількість калорій у раціоні кожного суб’єкта встановлювали для підтримки стабільної маси тіла (середня дієта містила 3115 калорій). Випробовувані щодня спілкувалися з дієтологами, і якщо вони починали худнути, їм давали додатково 200 калорій на день у горіхах макадамії. Незважаючи на ці зусилля для забезпечення стабільності маси тіла, випробовувані втрачали в середньому 1,8% від початкової маси тіла за 14 днів.