CSPI Xtreme Критика їжі Чому калорії не еквівалентні годинам фізичних вправ

Чому одна скибочка чізкейка не дорівнює 4½ годині аеробіки.

Фото Домініка Ройтера/Reuters

xtreme

Центр науки в суспільних інтересах, орієнтована на споживчі товари пропагандистську групу, яка має на меті "надати споживачам актуальну, корисну інформацію про їхнє здоров'я та самопочуття", урочисто відкрила свою щорічну премію Xtreme Eating у 2007 році. декілька пунктів меню мережевих ресторанів, які відрізняються особливо високою калорійністю, насиченими жирами, цукром або натрієм. Цьогорічний реєстр, який був оприлюднений минулого тижня, включає французький тост Bruléed від Cheesecake Factory, який складає 2780 калорій, французький тост знаменитого Дейва у стилі Сент-Луїс, що займає 2770 калорій, та Super Cinco Combo від Chevys Fresh Mex, що складає 1920 калорій.

Ціллю CSPI, здається, є ганьба ресторанів, які пропонують епатажні порції, що загрожують здоров’ю споживачів. У цьому типі публічного ганьблення немає нічого поганого, хоча ви можете стверджувати, що корисність для споживачів мінімальна: Хоча повзання порцій є справжньою проблемою, більшість із нас не замовляють сніданок з 2780 калоріями щодня (або навіть щотижня). З точки зору споживача, головна привабливість нагород, схоже, має розважальну цінність: є жахливе забавлення, роздивляючись смішні продукти, які маркетологи намагаються на нас накласти.

Але цінність розваги не виправдовує деяких сумнівних тактик нагород. Список зосереджений на потенційному впливі страв на вашу талію таким чином, що, здається, соромить людей, які їдять на сирній фабриці, а не керівників ресторанів. (Піцу описують як “свіжий шар глибокого жиру на животі”; скибочку сирника з арахісовим маслом називають “ожирінням Різа”.) Але це питання стилю - ще гірше те, що фактично неточний спосіб CSPI прирівнює кожен прийом їжі до певна кількість годин певної вправи. Цей французький тост прирівнюється до семи годин плавання на колінах; комбіноване харчування Red Robin дорівнює "12-годинній швидкій ходьбі". З’ївши цей чізкейк з арахісовим маслом, згідно з даними CSPI, “Щоб повернути годинник калорій до нуля, вам доведеться займатися аеробікою протягом 4½ години”.

Ці заяви, що є новою рисою цьогорічних премій, вводять в оману. Звичайно, прирівнювання шкідливої ​​їжі до часу фізичних вправ є загальноприйнятою тактикою на веб-сайтах, присвячених охороні здоров’я, але некомерційна організація, яка стверджує, що надає корисну інформацію про здоров’я громадськості, повинна насправді знати краще.